Táplálkozás az egészségért és a szépségért
Mi az egészséges étrend? Ez egy kiegyensúlyozott zsír-, szénhidrát- és fehérje menü, amely tápértékével kielégíti a test igényeit.
Úgy gondolják, hogy minden olyan kisgyermek, aki nem rendelkezik a felnőttek ízlési preferenciáival, képes intuitív módon kiválasztani a testének leghasznosabb és legértékesebb ételt. De miután étkezési sztereotípiáinkkal beavatkozunk ebbe a kényes folyamatba, a gyermek gyorsan feladja a gyümölcsöket és zöldségeket, a természetes húst és a zabkását, előnyben részesítve a mesterséges ízekben és tartósítószerekben gazdag kolbászt, pizzát és cukorkát. Ettől a pillanattól kezdődik az étkezési rendellenességek kialakulása, amelyek az évek során állandó étkezési szokásokká válnak.
Az Egészségügyi Világszervezet előrejelzése szerint 2015-re a bolygón minden harmadik ember túlsúlyos lesz. Azáltal, hogy fizikai aktivitásunkat mintegy 2–2,5-szeresére csökkentettük az ősi őseinkhez képest, nem kezdtünk kevesebbet enni.
A modern városlakó kalóriatartalma főleg a könnyen emészthető szénhidrátok és zsírok rovására nőtt.
Átlagosan 70% szacharózt, 50% koleszterint és 30% több zsírt fogyasztunk. Az általunk alkalmazott mozgásszegény életmóddal kombinálva ez provokálja a felesleges fontok felhalmozódását, és ezt követően az egészségügyi problémákat. Ugyanakkor az étkezési kosarunk kimerült az értékes hal-, tojás-, hús-, gyümölcs- és zöldségfajtákból, amelyek a fő fehérjeforrások, vitaminok és nyomelemek. Olcsó tészta, gyorsétterem, tej- és húspótlók, valamint a modern civilizáció egyéb "ajándékai" helyettesítik ezeket a fontos emberi egészségre alkalmas ételeket.
Még azok közül is, akik vigyázunk az étrendünkre, fennáll annak a veszélye, hogy becsapják őket. A lédús gyümölcsök, zöldségek, természetes hús és más "egészséges" termékek "belseje" gyakran nem felel meg az étvágygerjesztő megjelenésnek. Nem titok, hogy a termékek vitamin- és mikroelem-tartalma lényegesen alacsonyabb a talaj elszegényedése, valamint az új mezőgazdasági és állattenyésztési módszerek, az importált termékek elhúzódó szállítása, a nem megfelelő tárolás és a nem megfelelő előállítás miatt.