Tápióka - nélkülözhetetlen energiaforrás
A pudingokban leggyakrabban használt tápióka a manióva növény gyökeréből készült keményítő. Megtalálható granulátumként, pehelyként vagy por formájában, bár leggyakrabban kis kerek golyók formájában fordul elő.
Készíthet édes ételeket tápiókával, vagy csak sűrítőszerként használhatja. Természetesen alacsony zsírtartalmú és magas szénhidráttartalmú tápióka felhasználható kukoricakeményítő vagy liszt helyett szószok és levesek sűrítésére.
A tápióka fontos az izomnövekedés szempontjából. Nagy mennyiségben nagyszerű fehérjeforrás, javíthatja és megerősítheti az izomnövekedést.
A tápióka bőségesen tartalmaz kalciumot. Fenntartja a vérnyomást és javítja a vér koleszterinszintjét.
A tápiókában található magas káliumtartalom növeli a vérkeringést és egyúttal csökkenti a szív- és érrendszerre nehezedő stresszt. Ez jó energiaforrás. Sokunknak még a nap vége előtt elfogy az energiánk. Ennek oka valószínűleg az, hogy nem eszünk elegendő szénhidrátot. Egészséges megoldás erre a problémára a tápióka lenne.