Tanuljon meg főzni a BB-Team-hez szükséges fűszereket
Szükségünk van-e tucatnyi fűszerre a jó főzéshez?
2015.06.01-től olvassa el 12 perc alatt.
- Sol
- Fekete borsszemek
- Paprika
- Fahéj
- Kömény
- Kakukkfű
- Gyömbér
- Fokhagyma
- A szárított gyógynövények és fűszerek tárolása
A konyha egyik nélkülözhetetlen segítője a fűszerek. Velük minden étel gazdag ízt és étvágygerjesztő aromát kaphat.
Ha megnézi azokat a recepteket, amelyeket a felső szakácsok készítenek, észreveszi a rengeteg fűszert, amelyet elkészítenek.
Személy szerint csodálom a színes összetevőkkel ellátott üvegeket, gondosan elrendezve a konyha polcain.
Inspiráló, amikor látja, hogy egy csipetnyi, két csipetnyi és egy csepp "varázsfűszer" gazdagítja az ízt és az ételt az asztal csillagává teszi.
A fűszerek nemcsak illatosak, hanem sok értékes tápanyagban is gazdagok. Így elhanyagolható mennyiségű kalória esetén értékes ásványi anyagokat, vitaminokat és különféle fitotápanyagokat kapunk.
Az igazság azonban az, hogy a rengeteg fűszer óriási. Nem birtokolhatjuk mindannyian, mert ehhez valószínűleg külön szobára lesz szükségünk.
Ezért úgy döntöttünk, hogy összeállítunk egy listát a fő fűszerekről, amelyek jól esnek a konyhában - több receptben is alkalmazhatók, és különböző kombinációkkal minden alkalommal más hatást érhet el.
Mi a konyha só nélkül? Hangsúlyozza az ízét és gyakran önellátó.
Bár testünk számára szükséges, nem szabad túlzásba vinni.
Célszerű kis mennyiségű sót használni (különösen, ha a sós ételek szerepelnek az étlapján), de az étel jobb ízéhez friss fűszernövényekkel kombinálja őket.
Különböző típusú sók vannak, amelyekről ebben a cikkben olvashat. Ügyeljen a túladagolás funkcióira és mellékhatásaira, valamint a gyermekek és felnőttek számára ajánlott adagolásra.
Ne feledje, hogy a tengeri só annyi nátriumot tartalmaz, mint a szokásos étkezési só - vagyis ha hasznosabbnak tartják, az még nem jelenti azt, hogy bőven megszórhatja.
Fűszerezzük az edényt, tegyük egy tányérra, és tartsuk távol a sótartót, amikor az asztalhoz ülünk. Ha hiányzik valami az ízléséből, próbáljon hozzá friss fűszereket és gyógynövényeket, mielőtt a sóhoz nyúlna.
Fekete borsszemek
Szinte minden ételhez egy csipetnyi fekete bors kerül, és ez az egyik legnépszerűbb fűszer egész évben.
Örülnünk kell, hogy manapság annyira megfizethető, mert a középkorban annyira drága volt, hogy pénznemként használták.
A fűszert a Piper nigrum növény gyümölcséből nyerik, és erjeszteni, szárítani és éretlennek kell lenniük.
A fehér paprikát szárított, majd meghámozott érett gyümölcsből nyerik.
Ha gazdag ízre és aromára vágyik, vásároljon egész babot és darálja meg, mielőtt megkóstolná az ételt.
2 evőkanál. a teljes bors szemekben 15 kcal van, a napi mangán adag 37% -a, a K-vitamin 11% -a és az ásványi méz 9% -a tartalmaz.
Paprika
A pirospaprika jól ismert fűszer, amelyet szárított (édes és forró paprika) őrlésével vagy összetörésével nyernek.
Használja spagetti szószban, pizzájában, chilis szószban vagy különféle húsos és zöldséges ételekben.
A pirospaprika a hőkezelés során felszabadítja gazdag ízét, de nem szabad túl magas hőmérsékleten lennie, mert az íze keserűvé válik.
Fahéj
A fahéj egy finom fűszer, amely számos előnnyel jár a szervezet számára.
A fahéj a fahéjfa barnás-vöröses belső kérge, amelyet szárítva hengerelnek (fahéjrúd néven ismert).