Tanuld meg megfelelően főzni a tésztát! Lásd a pontos lépéseket

Az első lépés a tészta elkészítése az edény választása. Az olaszok speciális edényekkel rendelkeznek a tészta főzéséhez, amelyek 3 részből állnak: fedél; az edény érdekesebb, szűrőedényre emlékeztető középső része, amelybe maga a tészta lényege kerül - az elképzelés az, hogy amikor a tészta megfőtt, egyszerű mozdulattal leereszthető; alsó része, amelybe a vizet vagy a húslevest helyezzük.

Ha nincs ilyen edénye, akkor nem jelent gondot főzni egy hétköznapi ételben, amennyiben vékony falai és széles alapja van, hatalmas mennyiségű vízben forralja és betartja a szabályt - legalább 3 liter 250-enként. gramm száraz tészta.

Az emberek általában nem használnak elég nagy edényt és annyi vizet a tészta főzéséhez. Egy másik fontos szabály a só hozzáadása a vízhez - 3 literenként 1 evőkanál. Ez úgy történik, hogy a víz lemossa a masszán maradt keményítőt, és nem ragad le.

A pasztát forrásban lévő vízbe kell tenni. Ne adjon zsírt a vízhez, mert később a kész paszta túl csúszós lesz ahhoz, hogy a mártást magában tartsa, és a végtermék zsíros lesz.

---