Tamarind, indiai dátum (Tamarindus indica) Botanika

tamarind

Tamarind, indiai dátum (Tamarindus indica) egy trópusi örökzöld fa vagy cserje, amely a hüvelyesek családjába tartozik (Fabaceae, Leguminosae). A tamarindfa olyan gyümölcsöket eredményez, amelyek ehető pépet tartalmaznak, amelyet a világ konyháiban használnak. A cellulóz egyéb alkalmazásai a hagyományos orvosláshoz és a fémcsiszoláshoz kapcsolódnak. A fa felhasználható famegmunkáláshoz, és a magokból olaj nyerhető ki. Finom fiatal leveleit az indiai konyhában használják, különösen Andhra Pradeshben és Telanganában. A tamarind számos alkalmazásának köszönhetően világszerte trópusi és szubtrópusi területeken termesztik. Marco Polo tamarandokról is ír.

Tamarind eszköz

A Tamarind hosszú életű, közepesen magas fa, amelynek maximális magassága 12-18 méter. Koronája szabálytalan, vázaszerű körvonalú, sűrű növényzettel. A fa jól növekszik a napon.

Az örökzöld levelek egymás után rendeződnek és csúsznak. A levelek összetettek és 10–40 kisebb szórólapból állnak. A levelek világoszöldek, ellipszis-ovális alakúak, peritoneális erekkel rendelkeznek és 5 cm-nél rövidebbek. Az ágakat a fa érésével egy középső törzsről engedik le, és a mezőgazdaságban gyakran metszik a fasűrűség optimalizálása és a gyümölcs megkönnyítése érdekében. Éjjel a levelek záródnak.

A levelek ellentétes röpcédulájuk miatt erősen hatnak a szélre. A tamarindfa kemény, sűrű, sötétvörös-sötétbarna magból és lágyabb, sárgás színű faállományból áll.

A Tamarind (bár észrevétlenül) piros és sárga virágokkal virágzik. A virágok 2,5 cm szélesek, szirom alakúak, apró virágzatban viseltek, sárga, narancssárga vagy piros csíkokkal. A rügyek rózsaszínűek, a négy csészelevelek pedig rózsaszínűek, és elvesznek, amikor a virág virágzik.

A gyümölcs differenciálatlan babképződés, amelyet néha hüvelynek hívnak, 12–15 cm hosszú, kemény barna héjú. Húsos, lédús, savanykás pépe van. Érett, ha a hús barna vagy vörösesbarna színű. Az ázsiai tamaridok hüvelyei hosszabbak (6–12 magot tartalmaznak), míg az afrikai és a nyugat-indiai fajták hüvelyei rövidebbek (1–6 magot tartalmaznak). A magok kissé lapítottak és élénkbarnák.

A tamarind eloszlása

A tamarind hazája Ázsia és Észak-Amerika. Leginkább Indiában terjesztik. A faj termesztését nemcsak gyümölcsének előállítása céljából, hanem dekoratív módon is végzik. Fejlődésének előnyös az agyagos, homokos és savas talajok. Ellenáll a szárazságnak és a tengeri expozíciónak. Trópusi fajként érzékeny a fagyra.

A Tamarindus indica valószínűleg afrikai trópusi őshonos, de olyan sokáig termesztették az indiai szubkontinensen, hogy néha állítólag ott őshonos. Különböző területeken növekszik, mint például Szudán, Kamerun, Nigéria, Zambia és Tanzánia. Arábiában vad növényt találtak Ománban, ahol a tenger lejtőin nő. Valószínűleg emberi szállítással és műveléssel jutott el Dél-Ázsiába Krisztus előtt több ezer évvel. Elterjedt a trópusokon, Afrikától Dél-Ázsiáig, Észak-Ausztráliáig, valamint Óceániában, Délkelet-Ázsiában, Tajvanon és Kínában.

A 16. században a tamarindot spanyol és portugál gyarmatosítók vezették be Mexikóba, kisebb mértékben Dél-Amerikába, oly mértékben, hogy a régió konyhájának fő összetevőjévé vált.

Ma India a tamarind legnagyobb termelője. A tamarindfogyasztás széles körben elterjedt, mivel központi szerepet játszik az indiai szubkontinens, Délkelet-Ázsia és Amerika, különösen Mexikó konyháiban.

A Tamarind sűrű árnyalata, elterjedt koronája és allelopátiás hatása miatt nem nagyon kompatibilis más növényekkel. Indiában agrárerdészeti fajként tesztelték, de bár a terméscsökkenés kisebb, mint az olyan fajoké, mint a teak, a korona eloszlása ​​miatt kevésbé kompatibilis más fajokkal. A sűrű árnyék alkalmasabbá teszi a tűzablakok számára, mivel a fák alatt nem nő fű. A mély gyökerek nagyon ellenállóvá teszik a viharokkal, és szélvédők kialakulására alkalmasak.

A tamarind kémiai összetétele

A Tamarind mag tartalmaz

  • szerves savak - borkősav, citrom- és tejsav;
  • A-vitamin;
  • invertcukor.

Az egész növény pirazinokat és tiazolokat is tartalmaz; a magok poliozokat tartalmaznak; kéreg - proantocianidin és chordenin.

A tamarind gyógyászati ​​tulajdonságai és alkalmazása

A hashajtókat a növény gyümölcséből készítik. Nagy mennyiségű almasav, borkősav és kálium-bitartarát miatt hashajtó hatásúak. A székrekedés enyhítésére való felhasználásukat világszerte dokumentálták. A faj fáját bútorok készítésére használják. Latin-Amerikában és Ázsiában a gyümölcs fűszer. A délkelet-ázsiai népi gyógyászatban a tamarind gyümölcsöt mancsként használják a lázban szenvedők homlokára.

A tamarind tulajdonságai

  • bakteriális;
  • gyulladáscsökkentő;
  • hashajtó.

Csirkemodellekben a tamarindról kiderült, hogy csökkenti a koleszterinszintet a szérumban, valamint a tojássárgájában. Az embereken végzett klinikai vizsgálatok hiánya miatt nincs elegendő bizonyíték a tamarind hiperkoleszterinémia vagy cukorbetegség kezelésére történő ajánlására. A tamarind különböző részeit különböző gyógyító tulajdonságokkal ismerik fel. Egy korábbi tanulmány kimutatta, hogy a tamarind kéreg magjainak, leveleinek, gyümölcspépének és kivonatainak magas fenoltartalma és antioxidáns aktivitása van. A lupanon és a lupeol, a katechin, az epikatechin, a kvercetin és az izoramnetin jelenléte a levélkivonatban hozzájárulhat a gyógyító tulajdonságok sokféle spektrumához. Másrészt az ultra nagy teljesítményű folyadékkromatográfiás (UHPLC) elemzések azt mutatták, hogy a tamarind magjai katekint, procianidint B2, koffeinsavat, ferulinsavat, klóramfenikolt, miricetinet, morint, kvercetinet, apigenint és kaempferolt tartalmaztak. Tamarind levélmájjal történő kezelés A HepG2 sejtek jelentősen szabályozzák a gének és fehérjék expresszióját, amelyek későbbi hatással vannak az alvadási rendszerre, a koleszterin bioszintézisére, a xenobiotikus anyagcsere jelzésére és az antimikrobiális válaszra.

Feltételek és betegségek, amelyekben a tamarindot használják

  • a tamarind virág kiváló eszköz a vérnyomás csökkentésére;
  • a sült magokat féreghajtóként lehet használni laposférgek, fonálférgek ellen;
  • a tamarindot a gyomor-bél traktus minden betegségében alkalmazzák;
  • emésztési problémák.
  • láz;
  • bél rendellenességek;
  • skorbut;
  • A vércukorszint csökkentésére szolgáló gyógyszerekben is alkalmazzák.