Tahini - minden konyhában szükséges és kívánatos BB-Team
Szezámmágia a Kelet leheletével.
2010.12.01-től 3 perc alatt olvassa el.
Mindannyian többé-kevésbé arra törekszünk, hogy viszonylag egészséges életmódot folytassunk, kiegyensúlyozott és tápláló étrendet fogyasztva. A Tahini, mint az Orient igazi ajándéka, mindenképpen olyan termék, amelynek jelen kell lennie a napi menüben. Vitaminokban, ásványi anyagokban és más tápanyagokban gazdag étel, amely hosszú utak utáni vágyakozást és ismeretlen kulináris élményeket okoz.
Egzotikumokkal és rejtélyekkel teli Orient továbbra is felkelti az érdeklődést mindazok iránt, akik új kalandokat és élményeket keresnek. Az ókori civilizációk és nagy népek bölcsője, amely termékeny és gazdag földek között rejtőzik - egzotikus fűszerekben, olívaolajban, cédrusmagban, mákban, fahéjban és szezámban gazdag világ, valamint a frissen főzött kávé páratlan aromája réz edényben gyönyörű festett csészékben szolgálják fel.
A halva, a falafel, a hummus, a baklava és a szezám tahini a hagyományos keleti konyha kinézetét képezi, és nem illeszkedik az egészséges táplálkozás kritériumai közé, de megindítja a nosztalgiát a hosszú utazások és az ismeretlen kulináris élmények iránt.
A tahini (tahini - arabul, tahini - héberül) olyan élelmiszer-termék, amelyet főleg szezámmag őrlésével nyernek. Félfolyékony konzisztencia formájában számos keleti és ázsiai étel fő összetevője.
A tahini két fő fajtája létezik:
- hámozott szezámmagból, vagy ún. fehér tahini. Világos és rendkívül kellemes íze van.
- hámozatlan szezámmag - általában sötétebb, ők is hívják természetes, kissé kesernyés ízű, viszont tápanyagokban és ásványi anyagokban sokkal gazdagabb. Ennek oka az eltávolítatlan bőr, amely esszenciális zsírsavakban a leggazdagabb.