Tahini A-tól Z-ig - mi a tahini, milyen típusok vannak és hogyan fogyasztják
A Tahini egy olyan növényi termék, amelyet pirított, hántolt vagy őrölt szezámmagból készítenek. Közel-keletről származik, és az ázsiai, észak-afrikai és balkáni konyhában szezámmasszát használtak.
A Tahini a mediterrán konyhákban található alapanyagként, ahol a bársonyosan sima hummustól a desszertekig mindenben felhasználják. A tahini fajtái már most is rendkívül sokak, és az előnyök még nagyobbak - a szezámmag, amelyből készül, antioxidánsokban, aminosavakban és rostokban gazdag.
Nemrégiben frissítettük kínálatunkat egy új gyártóval, amely 100% -ban természetes termékeket kínál, köztük lenmag-tahinit, mogyoró-tahinit, hagyományos teljes kiőrlésű szezám-tahinit és még sok mást.
Ha meg szeretné tudni, hogy milyen más típusok vannak, és hogyan illeszkedhetnek be a konyhájába, megtanulja a következő sorokat. Több mint 10féle tahinit készítettünk Önnek, melyik finomabb, mint melyik!
Mi a tahini
A Tahini, a Közel-Keleten a főzés során széles körben használt termék, paszttá őrölt szezámmagból készül. Olyan, mint a szezámolaj. Míg a tahini elterjedt változatai fehér héjas szezámmaggal készülnek, megtalálhatók teljes, nyers, csírázott vagy akár pirított szezámmagból készült termékek is.
A szezámmag minden típusa különböző textúrát, aromát és színt kölcsönöz a végterméknek. A nyers szezámmag lágyabb ízt, kellemes krémes színt és textúrát ad a tahininek, míg más típusú magok mélyebb ízt és "árnyalatot" adnak a tahininak.
A Tahini különféle értékes elemeket kínál az egészségre - egészséges zsírokat, vitaminokat és ásványi anyagokat, és egy teáskanálnyi termékben körülbelül 80-85 kalória van, alacsony szénhidráttartalmú és magas a jó zsírtartalom.
Bár a tahininek sok típusa létezik, a szezámmag a fő összetevő, és nagyban hozzájárul a bőr egészségéhez, vitaminokkal és ásványi anyagokkal látja el az energiát, javítja az emésztést és így tovább.
Miért egészséges a tahini?
A tahin különféle típusainak számos fő előnye van, amelyek helyet kapnak a modern ember egészséges táplálkozásában:
- Gazdag ásványi anyagokban, mint foszfor, lecitin, magnézium, kálium és vas;
- A metionin jó forrása, amely segít a máj méregtelenítésében;
- Az egyik legjobb természetes kalciumforrás;
- E- és B-vitaminokat tartalmaz - B1, B2, B3, B5;
- Segít megelőzni a vérszegénységet;
- Segíti és fenntartja az egészséges bőrt és a jó izomtónust;
- Főleg telítetlen zsírokat (jó zsírokat) tartalmaz.
A tahini által nyújtott egészségügyi előnyök
Amellett, hogy kevés a szénhidrát és a cukor, a tahini fantasztikus étel a következő okok miatt:
1. Antioxidánsokban gazdag - a tahini antioxidánsokat tartalmaz, amelyek antibakteriális és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek. A lignán-szezamin, a tahiniben található antioxidáns megakadályozza a sejtekben található szabad gyökök által okozott károkat;
2. Jó szív-egészség - a tahini omega-3 zsírsavakban gazdag termék, amelyek segítenek a koleszterinszint szabályozásában és ezáltal a szív egészségének javításában;