Tabbouleh - petrezselyem saláta paradicsommal és bulgurral

tabbouleh

Termékek:

  • 3 csokor petrezselyem
  • 1 hagyma
  • 4 paradicsom
  • szol
  • 1/2 tk fahéj
  • 1/2 tk bors
  • 4 evőkanál. citromlé
  • 100 g bulgur
  • menta
  • 1 tk víz
  • 100 ml. olivaolaj

Recept:

Tegye a bulgurt (100 g) egy tálba, öntsön forró vizet (1 teáskanál), és hagyja 15 percig duzzadni. Finoman apróra vágott paradicsomot (4 db), petrezselymet (3 fürt), mentát és hagymát (1 fej) egy másik tálba teszünk. Fűszerezzük sóval, borssal (1/2 ek) és fahéjjal (1/2 ek). Keverik. A bulgurt lecsepegtetjük és összekeverjük más termékekkel. Végül adjuk hozzá a citromlevet és az olívaolajat (100 ml). Minden vegyes.

Mi az a tabula

A Tabuli vagy más néven tönköly tábla levantei étel - saláta, amely elsősorban apróra vágott petrezselyemből készül, paradicsommal, mentával, hagymával, bulgurral és olívaolajjal, citromlével, sóval és borssal ízesítve. Népszerűsége növekszik a nyugati kultúrákban. Ez az étel köztudottan az étrendek hagyományos része az arab országokban is.

A tabula az arab "tābil" szóból származik, ami "fűszert" vagy szó szerint "merítést" jelent. Az angol szó használata először az 1950-es években jelent meg.

A hummushoz, a baba ganush-hoz, valamint az arab konyha egyéb fogásaihoz hasonlóan a tabouleh is népszerű ételké válik Amerikában és ma is - az egész világon.