Szukralóz-biztonság és bizonyíték - Hírek - Hugestone Enterprises Co., Ltd.
A szukralóz egy nulla kalóriatartalmú, kémiailag szintetizált édesítőszer, amely szacharózból származik. A szukralóz 650-szer édesebb, mint a természetben előforduló cukor. Keserű, szabad utóíze miatt gyakran használják sokféle üdítőben, asztali édesítőszerben, salátaöntetben, sütőkeverékben, gabonafélékben és rágógumiban.
A szukralózt más édesítőszerek nélküli kalóriákkal, például dextrózzal és maltodextrinnel keverik, hogy csökkentse annak túlzott édességét. Az elfogyasztott szukralóz nagy részét az emberi test nem szívja fel teljesen, és kiválasztódik. A szukralóz körülbelül 8 - 20% -a jut a vérbe, és metabolizmus nélkül ürül a vizelettel.
Biztonság
Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSC) megerősítette, hogy a szukralóz emberi felhasználásra biztonságos. Napi lenyelés Az EFSC a szukralózszintet 15 mg/kg/g értékben állapítja meg. A szukralóz használata nem korlátozza az egyéneket, a különféle gyógyszereket, a gyermekeket és a csecsemőket. A szukralóz akkor sem mutat rákkeltő aktivitást, ha az expozíciós szint jóval magasabb, mint a normális lenyelési szint. Megállapították, hogy a mesterséges édesítőszerek, például a szukralóz terhesség alatt történő fogyasztása fokozottan veszélyezteti a túlsúlyos babákat.
A szukralóz hatásai
A szukralóz általában nagyon enyhe mellékhatásokat okoz. Ezek a szukralózbevitel miatti mellékhatások hosszú idő után észlelhetők az emberi testben. Korlátozott dózisú szukralóz fogyasztása nem lehet káros az emberre. Az elfogyasztott szukralózt általában metabolizmus nélkül távolítják el a szervezetből, azonban a hosszú ideig tartó rendszeres használat miatt a szervezetben tárolódik, ami káros hatásokhoz vezet. Az alábbiakban felsoroljuk a szukralózbevitel következtében felmerülő főbb egészségügyi problémákat:
Emésztőrendszer (GI): Különböző vizsgálatokat végeztek a szukralóz felhalmozódásának a gyomor-bél traktusban történő hatásainak tanulmányozására. A szukralóz felhalmozódása a gyomor-bél traktusban befolyásolhatja a bél anyagcseréjét és mikroflóros összetételét. A bélflóra különféle funkciókat lát el, amelyek magukban foglalják az erjedést, az immunválasz modulációit, a vitaminszintézist, a kórokozók gátlását, a gyógyszer metabolizmusát és a magnézium és a kalcium felszívódását.