Szőlő - a természet őszi ajándéka Az első hét
Ha ennek a gyümölcsnek az említésénél csak egy üveg drága bort képzel el, akkor szánjon rá néhány percet, hogy többet tudjon meg. Szőlő - ez az illatos kísértés sok hasznos tulajdonságával meglep majd, és hangulatot és frissességet hoz a napi étrendbe.
Történelem. A szőlő ősi növény. Az ókortól kezdve nemcsak bor és más italok készítésére használják, hanem különféle betegségek kezelésére is. Ezért létezik ma is széles körű felhasználás. Már az ie 8–7. Században létezett, de céltudatos termesztése a bronzkorban (Kr. E. 3200 után) kezdődött. Az ókori Görögországban a szőlőt nagyon tisztelték, és pártfogóját a bor istenének - Dionysiusnak - tartották. A római Plinius, Celsius és Galen írásaiban említik jótékony hatását. A Biblia megemlíti a "szőlő gyümölcsét" is. Úgy gondolják, hogy a trákok, akik valamikor a mi és a szomszédos országokban éltek, az első szőlőtermesztők közé tartoztak. A szőlőhegységeket először az Egyesült Államokban ültették a 17. században. Kaliforniában a kedvező éghajlati viszonyok miatt ez a növény nagyon sikeresen növekszik. Most itt van a világ egyik legnagyobb boripara.
Érdekes tény, hogy a 19. század végére szinte minden mazsolát elpusztítottak a rovarok támadásai. A szőlőhegységeket fokozatosan helyreállították az amerikai fajtákkal való keresztezéssel. Most ezek a régiók - Franciaország, Olaszország, Spanyolország, valamint az Egyesült Államok és Latin-Amerika egyes részei - vannak a világ legnagyobb kereskedelmi célú szőlőtermelője.
Bulgária jó szőlő - például fajták - előállításáról is ismert Dohányoznak és bolgár, akiket többször díjaztak. Jelenleg azonban leggyakrabban a görög szőlő található a piacunkon.
Szőlőfajták. Színe szerint általában fehér és fekete, és ezek a színek különböző fajtákban változnak. Termése kerek vagy ovális golyó. Édes, lehet maggal vagy anélkül. Azokat a szőlőket nevezzük, amelyeket különféle receptekben, diétákban vagy kezelésre használunk desszert szőlő. Különbözik a borfajtáktól, valamint a mazsola készítésétől. Az összes szőlőfajta közül csak körülbelül 20 alkalmas közvetlen fogyasztásra. Érdekes módon a desszertfajták sokkal kevésbé ismertek, mint azok a borfajták, amelyekről mindannyian hallottunk. Bulgar és Cardinal a legnépszerűbbek közé tartozik. A gyümölcs három fő fajtára oszlik - európai, észak-amerikai és francia szőlőre.
Táplálkozási tulajdonságok és tartalom. A növény számos hasznos összetevőt tartalmaz - A-, B-, D- és E-vitamint, valamint egy kevés C-vitamint, amelyek javítják a látást, a tónust, erősítik az idegrendszert és az érfalakat, ápolják a körmöket és a csontokat; kálium; magnézium; foszfor; Vas. A szőlő átlagosan kb 15% cukor, azaz 150г. kilogrammban vagy körülbelül kétszer akkora, mint a legtöbb gyümölcsben. Egyes fajtákban a cukor mennyisége elérheti a 25% -ot. Ezért az édes szőlőt nem szabad túlzásba vinni, mivel fennáll a máj túlterhelésének veszélye. 2 kg. naponta az optimális adag, és ha nem szed más cukrot vagy nagy mennyiségű szénhidrátot. A glükóz túlsúlyban van, az ún szőlőcukor, majd fruktóz. A szőlőcukrot nem emésztőenzimek dolgozzák fel, de a vér változatlanul felszívja és így felhasználja maximális a testből. A magas cukortartalom miatt a szőlő nem tartalmaz zsírt és koleszterint.