Színes pulyka rakott BB-Team
2015.01.29-től 1 perc alatt olvasható.
- 500 g csont nélküli pulykacomb (bőr nélkül)
- 200 g régi hagyma
- 200 g sárgarépa
- 300 g meggyparadicsom
- 1 csokor petrezselyem
- só ízlés szerint
- ½ tk szárított menta
- ½. tsp őrölt koriandermag
A sárgarépát és a hagymát félkörre vágjuk, és közepes lángon serpenyőbe pároljuk. Ez idő alatt a pulykahúst keresztben vékony csíkokra (julienne) vágják, és sóval, mentával és korianderrel ízesítik.
A húst hozzáadjuk a sárgarépához és a hagymához, és közepes lángon körülbelül 20 percig (gyakori keverés mellett) pároljuk. A serpenyőt nem fedik le, és a hőmérsékletet a maximumra emelik, hogy a húst 5 percig pörkölhessék.