Szilícium az ételekben

Minden az integratív orvoslásról

szilícium

A szilícium-dioxid biztonságos és mi ez? A szilícium-dioxid (SiO2), más néven szilícium-dioxid, egy természetes vegyület, amely a föld két leggyakoribb anyagából áll: szilíciumból (Si) és oxigénből (O2), és leggyakrabban kvarc formájában található meg. Természetesen megtalálható a vízben, növényekben, állatokban és a földön. A földkéreg 59% szilícium-dioxid és a bolygó ismert kőzeteinek több mint 95% -a. A tengerparton tartózkodva a homok formájában lévő szilícium-dioxid a lábujjai közé esik, és természetesen megtalálható az emberi test szöveteiben is. Bár nem világos, hogy milyen szerepet játszik, úgy gondolják, hogy ez alapvető tápanyag, amelyre testünknek szüksége van.

Miért van az élelmiszerekben és a kiegészítőkben? A szilícium-dioxid megtalálható természetesen sok növényben: leveles zöldségfélék; cékla; cambi; Barna rizs; zab; lucerna. Tapadásgátló tulajdonságai miatt a szilícium-dioxidot sok ételhez és étrend-kiegészítőhöz adják a tapadás elkerülése érdekében. A fogyasztóknak gyakran aggályaik vannak a szilícium-dioxiddal, mint kiegészítéssel kapcsolatban. A kész élelmiszerben adalékanyagként (élelmiszer-emulgeálószer, E 551) mennyisége nem haladhatja meg a 30 g-ot 1 kg késztermékre.