Szezám tahini 9 egészségügyi előnyök
Legismertebb része a hummus összetevője, de széles körben használják a világ számos ételében, különösen a mediterrán és az ázsiai konyhában.
A kulináris alkalmazásai mellett a tahini számos elképesztő egészségügyi előnyt kínál.
A tahini 9 egészségügyi előnye
A Tahini tele van egészséges zsírokkal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Valójában csak 1 evőkanál (15 gramm) biztosítja a tápanyagok napi értékének (DV) több mint 10% -át.
Egy evőkanál (15 gramm) szezám-tahini a következőket tartalmazza:
Kalória: 90 kalória
Fehérje: 3 gramm
Szénhidrátok: 3 gramm
Rost: 1 gramm
Tiamin: a szükséges napi adag 13% -a
B6-vitamin: a szükséges napi adag 11% -a
Mangán: a szükséges napi adag 11% -a
A Tahini nagyszerű foszfor- és mangánforrás, mindkettő létfontosságú szerepet játszik a csontok egészségében. Magas a tiamintartalma is.
Ezenkívül a tahiniben lévő zsír körülbelül 50% -a egyszeresen telítetlen zsírsavakból származik. Gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek, és a krónikus betegségek csökkent kockázatával járnak.
2. Antioxidánsokban gazdag
A szabad gyökök instabil vegyületek. Ha a szervezetben magas szinten vannak, károsíthatják a szöveteket, és hozzájárulhatnak olyan betegségek kialakulásához, mint a 2-es típusú cukorbetegség, a szívbetegségek és egyes rákos megbetegedések.
A Tahini különösen magas lignán-szezamin-tartalommal rendelkezik, amely vegyület ígéretes antioxidáns potenciált mutatott néhány kísérleti és állatkísérletben. Például ez csökkentheti a rák kockázatát, és megvédheti máját a szabad gyökök károsodásától.
3. Csökkentheti bizonyos betegségek kockázatát
A szezámmag fogyasztása csökkentheti bizonyos állapotok, például a 2-es típusú cukorbetegség és a szívbetegségek kockázatát. Ez csökkentheti a szívbetegségek kockázati tényezőit, beleértve a magas koleszterin- és trigliceridszintet is.
A térdízület osteoarthritisében szenvedő 50 emberen végzett vizsgálat megállapította, hogy azok, akik 3 evőkanál (40 gramm) szezámmagot fogyasztottak, jelentősen csökkentették a koleszterinszintet a placebo csoporthoz képest.
Ezenkívül az egyszeresen telítetlen zsírokban gazdag étrend a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának csökkenő kockázatával jár.
A tahini és a szezámmag antibakteriális tulajdonságokkal bírhat a bennük található erős antioxidánsok miatt.
Valójában néhány közép-európai és közel-keleti országban a szezámolajat otthoni gyógymódként használják a cukorbetegséggel összefüggő lábsebek esetén.
A szezámmag-kivonat antibakteriális képességének tanulmányozása során a kutatók azt találták, hogy hatékony volt a gyógyszerrel tesztelt baktériumminták 77% -ával szemben.