Szerb konyha
A szerb nemzeti konyha az általános balkáni konyha része - finom és sok pazar étel, de a mediterrán és a közép-európai konyha látható hatásaival. A szomszédos országok, például Görögország, Törökország, Ausztria, Bulgária és Magyarország befolyása különösen érezhető Szerbia környező területein. Így nyugaton a mediterrán konyha egyes jellemzői érvényesülnek, például számos tengeri hal és más tenger gyümölcsei - garnélarák, tintahal és tintahal -. Kelet- és Dél-Szerbiában a Kelet hatása kézzelfogható, jó példa erre a has nélküli leves építés nélkül. Északon a Dunán és a Száván túl, az évszázados magyar jelenlét miatt az ételek a közép-európaihoz közelítenek, és a marhagulyás mindenhol megtalálható.
A különféle kölcsönök ellenére a szerbek gyakran a régi nemzeti receptekre támaszkodnak, amelyeket gazdag képzeletük és kulináris tehetségük révén innovatív megjelenést kölcsönöznek. A bolgár konyhához képest a forró fűszerek gyakoribbak benne, ugyanez vonatkozik a húsra és a tejtermékekre, például a túróra, a tejszínre, a sajtra. Szerbiában a hús a tányér 80% -át foglalja el, a többit a köretnek szentelik, amelyet leggyakrabban hasábburgonyából és friss zöldségekből készítenek. Korábban a szerbek csak ebédeltek és vacsoráztak, mint a kolostorokban. Nikola Tesla egyik írásában azt mondja, hogy "a természetes embernek naponta kétszer kell ennie". A szerbek a 19. század második felében kezdtek reggelizni.
A napi étrend nem különbözik radikálisan az Öreg Kontinens szokásától. A reggelit általában burekkel (török pite) szolgálják fel, joghurt kíséretében. Az ebéd a nap fő étkezése, és általában levest, salátát, főételt és desszertet tartalmaz.
A szerb konyhában csodálatos sűrű, enyhén savas levesek vannak, amelyeket leveseknek hívnak; hüvelyesekből, joghurtból, paradicsomból vagy halból és zöldségből készülnek. A sok folyékony étel közül különösen népszerű a bableves és a halászlé. Az elsőt pasuљ levesnek hívják, és ha nálunk ez a sovány ételek népszerű fogása, akkor Szerbiában nem nélkülözheti a kolbász, például a kolbász jelenlétét. Szalonna és hús hozzáadásával a leves katonai legelővé válik.