Szentjánoskenyérliszt 6 tulajdonság és egészségügyi előny
A szentjánoskenyérliszt egy olyan típusú liszt, amelyet hüvelyesből nyernek. A liszt a szentjánoskenyér nagyon tápláló és egészséges. Ezért sok receptben, például süteményekben, kekszekben vagy italokban a kakaó helyettesítőjeként használják.
Tisztában van az érdekes tulajdonságokkal? Keresse meg őket ebben a cikkben!
Mi az a szentjánoskenyérliszt?
A sáska vagy a Ceratonia siliqua virágzó örökzöld fa. Ez egy fa, amely a Földközi-tenger medencéjében található családhoz tartozik Fabaceae. Ezért a hüvelyben található, benne maggal. A sáska körülbelül 10–20 cm hosszú hüvely. Amikor a nyár végén eléri az érettséget, barnává válik és édes íze van.
A szentjánoskenyérliszt elkészítéséhez el kell távolítania a magokat, majd dehidrálni kell. Azután, a magokat megsütjük és őröljük, hogy finom port kapjunk. Használhatja ezt a port főzéshez, vagy hozzáadhatja turmixokhoz, joghurthoz vagy bármilyen más ételhez.
A szentjánoskenyér liszt tápanyag-összetevője
A szentjánoskenyér gazdag szénhidrátokban és élelmi rostokban. Ezen kívül fehérjét és egészséges zsírokat is biztosít.
A szentjánoskenyérliszt gazdag szénhidrátokban és körülbelül 40-50% cukrot tartalmaz, főleg szacharózt, glükózt, maltózt és fruktózt. Annak ellenére, hogy gazdag a cukorban, a sajátjának köszönhetően rosttartalom, ezek a cukrok lassabban szívódnak fel. Ezenkívül sokkal kevesebb cukrot tartalmaz, mint a kakaó.
Jó százalékban tartalmaz fehérjét is. Ezen felül azzal van alacsony a zsírtartalma és a benne lévő zsír egészséges, mint a linolsav és az olajsav. Ez a liszt B-vitaminokat, vasat, kalciumot és káliumot is tartalmaz.
A szentjánoskenyérliszt barna, természetesen ízletes és nagyon különleges ízű. Szentjánoskenyérlisztből készült fahéjjal készített ételek, vaníliakivonat vagy a citrus héja nagyon egészséges és finom.
A szentjánoskenyérliszt egészséges tulajdonságai
A szentjánoskenyérliszt alacsony zsírtartalmú, míg a kakaó gazdag telített zsírokban, amelyek károsak a szív egészségére. A szentjánoskenyér fogyasztásával kapcsolatos számos tulajdonság oldható rost jelenlétének is köszönhető. Ez a fajta rost segít a bélműködés szabályozásában és jelentősen csökkenti a vér koleszterinszintjét. Gluténmentes is, ami azt jelenti, hogy alkalmas lisztérzékenységben szenvedőknek és glutén intoleranciában szenvedőknek.