Szenteste Recepti-Nacional

szenteste

Szenteste! Régóta várt és szeretett nap a bolgár népi naptárban. Ez a karácsonyi böjt utolsó napja. Bár sovány ételekkel, az ünnepi vacsora az egész családot az asztal köré gyűjti. Néppszichológiánkban ez az éjszaka összefügg a jövő évi termékenység és bőség reményével. Ezért a gálavacsorára elkészített étel olyan termékekből készül, amelyek megduzzadnak a feldolgozás során. Az elkészítés első helyét a rituális kenyerek foglalják el: sovány szóda kenyér érmével, díszekkel (szőlő, búza, nap) és karácsonyi sütikkel díszítve. Ezenkívül minden háziasszony elkészíti: főtt búza, káposzta káposzta és/vagy szőlőlevelekkel, paprika babgal, oshav, főtt tök mézzel meghintve és dió. Az ünnepi vacsorán felszolgált ételek mindig páratlan számok: 7, 9 stb. Viszont az otthon embereinek kötelességük elkészíteni a karácsonyfát, amely egész éjjel ég a kandallóban.