Szénhidrátok; Táplálkozás és gyógyulás
Testünk megfelelő működésében szénhidrátok fontos szerepet játszanak. Az egyik legfontosabb funkciójuk az, hogy fő energia- vagy üzemanyag-forrás legyen. Ezért az optimális működés érdekében a szervezetnek bizonyos mennyiségű szénhidrátra van szüksége. Ez minden egyes sportoló esetében más és az alábbi pontokra adott válaszoktól függ. Ily módon a napi szénhidrátbevitel meglehetősen pontosan meghatározható.
Tényezők az egyes gyakornokok szénhidrátbevitelének kiszámításához:
- súly (sovány izomtömeg és zsírtömeg)
- az anyagcsere alapszintje
- az elfogyasztott szénhidrátok típusa
- gramm szénhidrát külön étkezés közben
- a nap összes szénhidrát-bevitele
- az inzulinérzékenység vagy rezisztencia szintje
- a bőr alatti zsír százalékos aránya
- napi kalóriakiadás
- a fizikai aktivitás típusa (aerob vagy anaerob)
- az ételek termikus hatása
- étkezés közötti idő
- makrotápanyagok kiegyensúlyozása
A szénhidrátok másik fontos szerepe az fehérjére gyakorolt hatásuk. "Fehérje-megtakarító" néven ismertek, vagyis megakadályozzák az elfogyasztott fehérje glükózzá történő átalakulását, amely energiára felhasználható, amint a glikogénszint csökken. Ez a folyamat, más néven glükogenezis, akkor fordul elő, ha a vércukorszint túl magas alacsony. És a szénhidrátok egy másik nagyon fontos szerepe - ők felelősek a központi idegrendszer megfelelő működéséért. Mivel nincsenek saját glikogénkészletei, például izom vagy máj, az emberi agy a glükózt használja fő tüzelőanyagként.
A szénhidrátok folyamatos bevitele megakadályozza a hipoglikémiát - ezt az állapotot alacsony vércukorszintnek is nevezik. A tünetek közé tartozik az éhség, álmosság, gyengeség és kimerültség. Hogyan használja a szervezet a szénhidrátokat? Az étel megemésztése és felszívódása után a vékonybél falain keresztül a testnek három lehetősége van a véráramba jutó glükóz felhasználására: