Szénhidrátok - nélkülözhetetlen tápanyagok - anya és apa naplója

A szénhidrátok az alapvető életfolyamatok és az izomaktivitás energiaforrásai. Fenntartják a vércukorszintet és a glikogén szintézisét szolgálják. Ezenkívül szerkezeti funkcióik is vannak - részt vesznek az amino- és nukleinsavak, a glikoproteinek szintézisében.

A szénhidrátoknak sajátos biológiai funkcióik is vannak - a vérben lévő heteropoliszacharidok formájában meghatározzák a vércsoportok, az anyatejben lévő laktóz, a bélflóra, a hialuronsav szintézisének szabályozását (részt vesznek a kötőszövet, a bőr stb. bakteriosztatikus hatása van - megakadályozza a baktériumok átjutását a sejtmembránon).

Ajánlott táplálékbevitel:

A szénhidrátoknak az egész nap 45-60% -át kell biztosítaniuk a kora gyermekkorban.

1-1,5 éves korig:
380-520 kcal, vagy 95-130 g szénhidrát

1,5-3 éves korig:
550-860 kcal, vagy 135-215 g szénhidrát

Habár fehérjékből és zsírokból szintetizálhatók, az elégtelen szénhidrátbevitel anyagcserezavarokat, fokozott lipid-oxidációt okozhat, ezt követő ketogenezissel és ketontestek felhalmozódásával a szervezetben. Mint említettük, a gyermek testének korlátozott a képessége arra, hogy zsírsavakat használjon a szénhidrátok szintetizálásához, ezért a gyermekek hajlamosak az acidózisra, ha nem kapnak elegendő szénhidrátot étellel.

---