Szénhidrátok, cukor

Vagy mi a különbség a "cukor" és a "cukor" között?

emészthető keményítőket

szénhidrátok

A cukrok valójában szénhidrátok. Szerves vegyületek, amelyeket minden klorofillt tartalmazó növény szintetizál és az emberi test fő energiaforrása - 1 gramm szénhidrát 4 kcal energiát biztosít.
A szénhidrátok a testben zsírokból és fehérjékből képződhetnek, de ezek tartós élelmiszerhiánya a zsír és fehérje anyagcseréjének megzavarásához vezet.

Annak érdekében, hogy ne károsítsa súlyosan a test funkcióit, az étrend tartós korlátozásával a szénhidrátokat legalább olyan mennyiségben kell fogyasztani:
1 évnél idősebb gyermekek, serdülők és felnőttek esetében - 130 év;
terhes nők számára - 175 év;
szoptató nők számára - 210g.
A túlzott szénhidrátbevitel elhízáshoz vezethet, és egyidejű betegségeket válthat ki.
A túl alacsony szénhidrátbevitel megnehezíti az agy munkáját.

Melyek végül is a cukrok, azaz a szénhidrátok?

Szőlőcukor - Az összes szénhidrát lebontásának végterméke a glükóz. Ez az egyetlen cukor, amely szabad állapotban létezik a testben, valamint az izmok és a belső szervek munkájának fő energiaforrása.
A vörösvértestek és az agysejtek csak energiaforrásként használhatják a glükózt.
Ha a vérben túl sok a glükóz, feltölti a májban és az izmokban lévő glikogénkészleteket, és ha nagyobb a felesleg, tartalék zsírként halmozódik fel.
A glükóz megtalálható gyümölcsökben, néhány zöldségben (sárgarépa, tök, káposzta, paradicsom), mézben.

Fruktóz gyümölcsök, méz és néhány zöldség tartalmaz. Lebomlása esetén a szervezet NEM bocsátja ki az inzulint. A fruktóz kétszer olyan édes, mint a szacharóz.

Szacharóz - a leggyakrabban használt fehér cukor, 99,9% szacharózt tartalmaz, az úgynevezett "üres kalóriák" hordozója, mert nem tartalmaz más tápanyagokat.