Szedhető-e pektin mézzel szünetek nélkül
Válasz Mira Stoyanova kérdésére.
A pektinek vízoldható élelmi rostok (élelmi rostok), és a másik csoporttal együtt - a vízben oldhatatlan rostok (cellulóz, lignin stb.) Az egyik legtöbbet tárgyalt komplex szénhidrátok, amelyek közvetett táplálkozási, de biológiailag aktív értékkel bírnak a modern dietetikában. Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala jóváhagyja azt az állítást, hogy a rost véd a szív- és érrendszeri megbetegedések, valamint a vastagbél- és mellrák ellen.
A pektinek alapvető biológiai szerepe az, hogy segít csökkenteni a vér alacsony sűrűségű koleszterinszintjét ("rossz" LDL), és segít fenntartani a nagy sűrűségű ("jó") koleszterint (HDL). Ez a biológiai hatás abszorpciós (szivacsként elnyelő) aktivitásuknak köszönhető. A pektinek ezzel a szorpciós funkciójával kapcsolódik a komplex szénhidrátok (keményítő) késleltetett emésztéséhez és a glükóz vérbe történő felszívódásához. Segítenek csökkenteni a szénhidráttartalmú ételek glikémiás indexét. Növelje a sejtek érzékenységét az inzulin hatására, és sikeresen alkalmazzák őket a 2-es típusú cukorbetegség megelőzésében és kezelésében.
A pektinek másik biológiai szerepe az, hogy megkötik a gyomor-bél traktusba a külső környezetből bejutó nehézfémeket - ólmot, kadmiumot, higanyot, stronciumot stb., És kiviszik az ürülékkel.
A pektinek támogatják a bélmozgást azáltal, hogy növelik a széklet tömegét és lerövidítik a mozgás idejét - csökkentik a székrekedés (székrekedés), a vastagbélrák és az aranyér kockázatát.
A pektinek csökkentik az étvágyat, hozzájárulnak a gyors és hosszú érzéshez a jóllakottsághoz, a fogyáshoz és a súlykontrollhoz.