Szárított paradicsom - hosszú távú tárolás hűtőszekrény nélkül - recept fotókkal

Szükséges összetevők

• paradicsom ("ürítő" fajta) - 4 kg
• olaj (finomított) - 500 g
• bazsalikom (száraz) - 1,5 teáskanál.
• rozmaring (száraz) - 1 teáskanál.
• szegfűbors (1 db. üvegenként) - 2 db.
• babérlevél (1 db. üvegenként) - 2 db.
• só (tenger)
• fokhagyma (szárítva vagy granulálva)
• fekete bors (üvegenként több darab)
• szegfűszeg (1 db. üvegenként, ha úgy tetszik) - 2 db.

Recept

Termékek száma két 480 g-os bankonként.

Az érett és egész paradicsomot jól megmossuk, két részre vágjuk.

Egy teáskanál éles csőrrel kaparja össze az egész magot magokkal.

Fóliával bélelt sütőpapír, tegye fel a paradicsom felét, egy kevés sót és mindkét felét, így a paradicsom jobban megszárad.

Melegítse fel a sütőt 120 * B-ra. konvekciós üzemmódban 2 órán át szárítjuk.

A hajtott sütőt kissé meg kell dönteni, hogy a nedves levegőbe jusson. Rátettem egy fából készült spatula ajtaját, amelyet előzőleg hideg vízben áztattam.

---