Szárított gyümölcsök és egészségügyi előnyeik Radio Veronica - A szív ritmusa!
Amerikai tudósok retrospektív vizsgálatot végeztek, és megállapították, hogy a szárított gyümölcsök nem kevésbé hasznosak az egészségre, mint a gyermekek számára.
A szárított gyümölcs napsütéssel vagy dehidrátor alkalmazásával természetesen dehidratált friss gyümölcs. E specifikus folyamat során összezsugorodnak, és egy kicsi, energiasűrű szárított gyümölcs marad. A mazsola a legelterjedtebb típus, amelyet a datolya, az aszalt szilva, a füge és a kajszibarack követ. Más típusú szárított gyümölcsök is kaphatók, néha cukor bevonattal - mangó, ananász, papaya, áfonya, banán és alma. Koncentrált élelmiszerek, mikroelemeket, rostokat és antioxidánsokat tartalmaznak, ami rendkívül táplálóvá teszi őket. 50 g szárított gyümölcs legfeljebb 3,5-szer több rostot, vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, mint 50 g azonos típusú friss gyümölcs. Ezáltal az aszalt gyümölcs számos vitamin és ásványi anyag, például folsav ajánlott napi bevitelének nagyszerű forrása. Van néhány kivétel. Például a gyümölcsben a C-vitamin mennyisége száradáskor jelentősen csökken. Másrészt csak öt közepes méretű szárított kajszibarack tartalmazza a napi teljes vasadagot, amely szükséges a hemoglobin és a kalcium szintjének fenntartásához. Különböző vizsgálatok szerint a szárított gyümölcsök rendszeres fogyasztása a kiegyensúlyozott étrend részeként szintén csökkenti az elhízás valószínűségét.