Számít az elfogyasztott ételek színe?
Mindenki egészségesen akar étkezni. Kiderült azonban, hogy amikor az egészséges táplálkozásról van szó, a szakértők azt tanácsolják, hogy az ételeket színük szerint válasszuk.
Minél sötétebb és világosabb az étel színe, annál több tápanyagot és fitokémiai anyagot tartalmaz. Ez a tanács sok ételre vonatkozik.
Például kiderült, hogy a fekete kenyér több vitamint és rostot tartalmaz, mint a fehér. A nagyon élénk színű spenót, sárgarépa és egyéb zöldségek több béta-karotint kínálnak, mint a zeller, az uborka és más hasonló zöldségek, amelyeknek nincs ilyen erős színe - írja az inews.bg.
De ez a tanács nem mindig érvényes - szakértők szerint nem minden "sötét" étel hasznosabb, mint a "világos".
A Globe and Mail számos étel és tápanyag listáját kínálja színük szerint:
Sötét héjú tojások a fehér tojások ellen
Ebben az esetben a tojáshéj barna színe nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbbak, mint a fehérek. Ebben az esetben a tojáshéj színe semmilyen módon nem tükrözi a termék tápanyagát - vagy a tojás minőségét és ízét. Valójában a tojáshéj színe attól a tyúkfajtától függ, amelyik rakta. Fehér vagy barna héjú, egy nagy tojás 76 kalóriát, 5 gramm zsírt, 1,6 gramm telített zsírt és 193 milligramm koleszterint tartalmaz.
Barna cukor a fehér cukorral szemben
A barna cukor, bármennyire is modern, cukor tekintetében sem jobb, mint a fehér cukor. A barna cukor valójában fehér cukor, melasz hozzáadásával (sötét sűrű szirup, cukornádból vagy cukorrépából származó cukor előállításának maradéka). A melasz jó ásványi anyagok, például kalcium, magnézium és kálium, valamint nyomelemek forrása, de egy teáskanál barna cukorba jutó mennyiség elhanyagolható.