Szalonna - a szlávok gyógyszere
Tél van, és a kinti hőmérséklet nem túl kellemes. A hideg téli napokon mindenki keresi a módját, hogy melegedjen és megtalálja a meleget. Vannak, akik inkább melegítenek vörösborral vagy házi pálinkával, mások - finom és tápláló ételekkel.
Ilyen a szalonna. Ezt a tipikusan szláv terméket évszázadok óta ismerjük mi, bolgárok. A fiatalabb generáció számára a szalonna nem túl vonzó, mivel főleg zsírból áll, emiatt rendkívül magas a kalóriatartalma.
Például 100 g szalonnában 770 kalória van.
A szalonna sertésből vagy borjúból származó sertés- vagy marhahús szubkután zsír. A disznó szalonnára legalkalmasabb része a háta. Frissnek és fehérnek kell lennie, fából készült edényekben, jól sózva jó tárolni.