Szálforrások »Fórum» Vélemények

fórum

Rostokban gazdag ételek

A modern egészséges táplálkozás egyik fontos szabálya a rostok jelenléte az étrendben. A rost növényi rost, amely a gabonafélékben, gyümölcsökben és zöldségekben található meg. Tévhit, hogy a rostok kemények és durva szerkezetűek. Még a puha ételek, például a banán és az avokádó is magas rosttartalmúak.

Úgy gondolják, hogy a rost olyan ballasztanyag, amelyet nem bontanak le a gyomorban és a belekben lévő enzimek. De valójában kétféle rost létezik - oldható és oldhatatlan.

Oldható rost az emésztési folyamatban lebomlanak. Úgy gondolják, hogy csökkentik a vér koleszterinszintjét, mivel az elfogyasztott ételben kötődnek a koleszterinhez, és hozzájárulnak annak a szervezetből történő kiválasztásához. Az oldódó rostok csökkentik a vércukorszintet azáltal is, hogy lassítják a túlzott mennyiségű cukor bejutását a véráramba, és ezt a folyamatot hosszabb ideig nyújtják.