Szakértő szerint a 13 legjobb korty 2020-ban
Bacardi/Getty Images/Flor de Caña jóvoltából
A mojitóktól a májusi thaioktól a daiquirikig a rum az alapja a finom koktélok nagy választékának. De a bourbon, a skót vagy éppen a tequilával ellentétben a rumot közel sem tartják annyira tiszteletben, hogy képes önállóan állni. Bár lehet, hogy jobban megszokta, hogy egy üveg olcsó cuccot édes, előre elkészített keverékbe dob, és a medence mellé parkolja, van néhány első osztályú korty, amelyet érdemes feltenni az italszekrénybe vagy az otthoni bárba.
A rumot a cukorfinomítási folyamat melléktermékének melasz erjesztésével, majd desztillációjával állítják elő, amelyet aztán általában tölgyfahordóban érlelnek. A többi barna italhoz hasonlóan a legsimább rum is a mesterkedés és a türelem kombinációján alapszik. A rum különféle osztályokban kapható, a könnyebb rumok általában alkalmasabbak a koktélokhoz, míg az arany és a sötét rumok jobban hozzáférhetők a sziklákon vagy az utcán. Vannak azonban a teljes színskálában és öregedésben olyan rumok, amelyek kiválóan alkalmasak aprításra. A tapasztalatlan szájpadlás megízlelheti a rumot, és azt mondhatja: "Igen, olyan az íze, mint a rumnak". De minél több a rum íze, annál inkább észreveszi a finom citrusféléket, a karamellát, a vaníliát vagy más olyan jegyzeteket, amelyek az öregedési folyamatból származnak, és amelyek az egyes rumoknak megkülönböztető jelleget kölcsönöznek.
A lista összeállításához konzultáltunk Shannon Mustifer alkoholszakértővel és csaposmesterrel, a Tiki: Modern trópusi koktélok írójával, akik szívesen megosztották kedvenceiket. Akár első osztályú rumot vásárol, akár csak egy megfizethető rumot keres, amelyet igazán élvezhet, itt van rövid információnk a legjobb korty rumról:
Reklám - Olvassa el alább
Appleton Estate 12 év
Az 1745-ben alapított Appleton Estate Jamaica legrégebbi cukortelepe és leghosszabb szeszfőzdéje. Ennek az érett rumnak az észtertartalma alacsonyabb, mint a többi jamaicai roma esetében, ami azt jelenti, hogy kicsit kevésbé funky és kicsit vonzóbb mindenki számára. A végén könnyű harapást észlel, de az orrán egy mangó és egy banán, a végén pedig kávé és karamella található. A Mustipher a nemrégiben frissített csomagolás rajongója, amely tiszteletét adja egyenesen hajlított eredeti alakjának, miközben egy kicsit vizuálisabb megjelenést kölcsönöz neki a polcon.
Flor de Cania 25 éves rum
A legjobb rum 200 dollár alatt
Ez a csúcskategóriás nicaraguai rum népszerű titkosítás hihetetlen simaságával, kiegyensúlyozott hangjaival és egész testével. Az 5. generáció családi tulajdonából készül, természetes módon érett mesterséges összetevők nélkül, és 100% -ban megújuló energiával desztillált. Őszintén szólva elveszíti ezt az ultra prémium korú rumot, ha más módon, mint közvetlenül vagy kővel issza. A fa és a karamell jegyzetei miatt ez az ital nagyszerű ital vacsora után, különösen gazdag étcsokoládéval kombinálva.
Ron Colon Salvadorenho Rum a sötét középkorban
"A kóstoló övem alatt sok idő (és palackok) mellett a rum sokáig tart, hogy meglepjen" - mondja Mustifer. - Ron Colon úgy csinálja, ahogy egy ideje nem láttam. Ennek az salvadori rumnak magasabb az aránya 55,5% ABV-vel, ami meghatározó az ízének intenzitása szempontjából. Mustipher megjegyzi, hogy általános a tévhit, miszerint a magasabb arányú romák erősek és szigorúak. "Itt semmi sem állhat távolabb az igazságtól" - mondja Mustifer. Megjegyzi, hogy ennek a rumnak a fényessége három magas észteres edény keverékéből áll, amelyeket még hozzáadnak, hogy az üveg, az íz, a trópusi gyümölcs, a test és az anyag az üvegbe kerüljön. "Adja hozzá a hosszú, tannin bevonatot, és máris benne van a pénz" - mondja Mustifer.
Szent Teréz 1796
A legjobb rum 50 dollár alatt
Ezt a venezuelai rumot először 1996-ban állították elő az azonos nevű Santa Teresa Hacienda lepárló alapításának 200. évfordulója alkalmából. A Solera rendszerrel készül, egy öregedési módszerrel, amely a spanyol sherryből származik, de más folyadékok, például bor, balzsamecet és - igen - rum öregítésére szolgál. Az 1796-os rajongók nagyra értékelik a méz, a farsang és a karamella jegyzetét az orrán, könnyű, tartós fűszerezéssel a végén, de minimális tűzzel. Az ára miatt a Santa Teresa 1796 az egyik legértéktelenebb korty cigány, amelyet 50 dollár alatt vásárolhat meg.