Szakértő rámutatott a TÉNYEKRE, hogy mit szabad enni és inni a melegben - Vélemények, ékezetek és megjegyzések a meleghez
A növényi étrend a legjobb a nyári melegben
A nyári szezon forróságában és az azt kísérő magas hőmérsékletben minden ember számára létfontosságú, hogy tudja, mit szabad enni és inni, valamint milyen mennyiségben. Szakértői észrevételeket fűzünk ehhez a fontos témához TÉNYEK megkerestük Dr. Maria Nikolova táplálkozási szakembert, aki rendkívül professzionális, de a nagyközönség számára is hozzáférhetővé tette az emberi testről és annak hasznos dolgairól szóló magyarázatokat.
"Ősi idők óta Hippokratész javasolta a nyári és a téli étrend megtartását - nyáron az ételnek többnyire növényi kell lennie, és a zsíros hús elkerülése érdekében a bort vízzel kell hígítani. Természetesen a fiziológia nyáron változik. A magasabb hőmérséklet miatt az ember többet izzad, több folyadékot veszít, illetve több sót veszít, és a diurézis megváltozik - egyrészt. Másrészt a gyomor-bél traktus élettana magas hőmérsékleten változik, ami megnehezíti az emésztést, csökkenti a tápanyagok felszívódását és általában csökkenti az étvágyat magas hőmérsékleten. Ezt azért mondom, hogy jó az étrend megváltoztatása. Az étkezési szokásnak inkább növényi alapúnak kell lennie. Több friss zöldség, értse meg az elérhető szezonális helyi ételeket. A paradicsomra, uborkára, paprikára, padlizsánra, zöldbabra, cukkini, friss burgonyára, sárgarépára, káposztafélékre és másokra, amelyeket okrának és babnak felejtettek. Ezek a "hagyományosak" - mondta TÉNYEK Dr. Maria Nikolova.
Másrészt szezonálisabb gyümölcsök, de még mindig óvatosnak kell lenned, mert a gyümölcsök az egyszerű cukrok forrása is. Azért mondom, mert vannak olyan emberek, akik túlzásba esnek és túl messzire mennek. Ezután valamilyen fehérje, amely könnyebben emészthető. Bulgáriában a hagyományosabb, könnyebben hozzáférhető fehérje a tejtermékek. Például nyárra: tarator, kefir, natúr joghurt, sajt vagy sárga sajt, túró. Természetesen az étrend változik, a tenger gyümölcsei pedig egyre relevánsabbak, modernebbek és megfizethetőbbek. Tengeri ország vagyunk, természetesen friss halforrásunk is van. Ebben a gondolkodásmódban a hal és a tenger gyümölcsei is jó fehérjeforrás "- mondta.
'' A sovány húsokat kell előnyben részesíteni, és kerülni kell a nehezen emészthető vörös zsíros húsokat, a feldolgozott vörös húsokat és a kolbászokat, a főtt tojást vagy a minimálisan hozzáadott zsírtartalmú változatokat kell előnyben részesíteni a sült és szalonnával főttek helyett. A babételek szintén jó választás, ami jó, ha hetente legalább 1-2 alkalommal jelen van az asztalnál, talán krémlevesek, lencse, borsó, bab, csicseriborsó formájában, amelyek manapság elég gyakoriak. Kérdezi, hol vannak a szénhidrátok? Az ember semmiképpen sem létezhet szénhidrát nélkül. Legalább napi 130 gramm szénhidrátot kell bevenni. Gyümölcsökben, zöldségekben, kenyérben, rizsben, burgonyában, különféle tésztákban, édesburgonyában, kukoricában, magvakban és diófélékben találhatók. A teljes kiőrlésű/több szemű kenyér szeletének akkor is jelen kell lennie, ha alacsonyabb kalóriatartalmú étrendet követ, amely a nyári hőséget kíséri. Magas hőmérsékleten a gyomor-bél traktusban bekövetkező természetes változások miatt az ember étvágya elnyomódik, ami teljesen természetes. Ez a tény rendkívül kedvező a fogyókúrázók számára "- mondta Dr. Nikolova.