Sylvain Rowe szakács átlátszó vagyok! Ma nincs két arcom Nő

Sylvena Rowe a kulináris világon a "finom és egészséges táplálkozás királynőjeként" ismert. Bulgáriában született, de 19 évesen Londonba költözött, ahol megkezdte kulináris karrierjét. Gyorsan az egyik legnagyobb szakács lett az Egyesült Királyságban, ahol a kritikusok által elismert Quince éttermet nyitotta meg a The Mayfair Hotelben. Ő a hat legkelendőbb szakácskönyv szerzője, és kulináris cikkeket írt a Guardian számára. Népszerű számos kulináris bemutatón való részvétele miatt is. Kifinomult vacsorákat készített londoni hírességek számára - a honorártól kezdve a rocksztárokig, mint például Tina Turner és Cher.

Fotók: bTV és személyes archívum

Jelenleg a dubai Omnia by Silvena éttermet vezeti, és az Egyesült Arab Emírségek, Szófia, New York és London között osztja el idejét. Számos rangos díjat nyert.

Silvena Rowe séf második éve a Bulgária MasterChef zsűrije. Célja, hogy megváltoztassa és gazdagítsa az emberek életét az általuk kínált ételekkel, valamint felgyújtsa őket az egészséges táplálkozásban.

Mrs. Rowe, elérted kivételes szakmai siker egy férfivilágban, ahol a felsőbb pozícióban lévő női szakácsok ritkák. Mi a siker receptje?

Igen, egy nehéz férfi világban dolgozom, tele sok tesztoszteronnal, izmokkal és sok fizikai erőszakkal és erőfeszítéssel. Nőként nagyon erősnek kell lennem, mert nem engedhetem meg magamnak, hogy a férfiak a gyengébbik nemként nézzenek rám. A probléma az, hogy ha egy nő erős, a férfiaknak ez nem tetszik. Arra számítanak, hogy a nők gyengék, könnyen feladják, nem versenyeznek velük, és nem okoznak nekik fejfájást és akadályokat. A mai napig tábornokként kell vezetnem a konyhát - és ez nem könnyű!

Amikor Dubaiban dolgoztam, több évig nehéz volt nekem. Dolgoztam egyiptomi, indiai, bangladesi, pakisztáni férfi szakácsokkal, és egyáltalán nem akarják elfogadni a nő útmutatásait. Nemhogy a szakácsuk legyen. Az én szakterületemen az ilyen problémák nem ritkák, de már rég leküzdöttem ezt a fajta előítéletet, és nem vesztegetem az időt, hogy dühös legyek. Előre tekintek és tisztességes vagyok kollégáimmal szemben.

Korábban stresszes volt, de most még inkább ebben a gyáva helyzetben. Hála Istennek, az éttermeim jól teljesítenek, tele vannak - az ételek magas minősége és az új tapasztalatok miatt, amelyeket a látogatók számára létrehozok. Egyik nap kiváló osztályú olasz ételeket kínálok, másik nap például sushit, aztán vegánt stb.

Néhány évvel ezelőtt megemlítette, hogy bolgárul tanul Mesterszakács, felgyújtani az embereket az egészséges táplálkozás során, és ezáltal megváltoztatni az életüket. Lát-e már ilyen változást?

Számomra ez a legnagyobb jutalom - valami, amit a pénz nem tud megvenni. Annyi évig éltem Angliában, most az Egyesült Arab Emírségekben vagyok, Dubajban, de a Bulgáriában lezajlott kulináris forradalom számomra fenomenális, csak elképesztő. Nem számítottam rá, hogy honfitársaim ennyire részt vesznek a játékban. A vágy, az egészséges és ízletes ételek iránti vágy nagyon valóságos. Ezek nem színlelés és ligatúrák. Az emberek nagyon szeretnének minőségi, biotáplálékot, amely egészségessé és erőssé tesz. Különösen most, ebben a bizonytalan vírusos időszakban, amikor az immunrendszerünkre vigyázni kell, hogy ellenálljon a külső hatásoknak. Számomra ez a jéghegy csúcsa - erről álmodtam, de nem számítottam rá. És ami még jobb, ez a vágy évről évre növekszik.

Elképesztő bolgár rajongóim osztoznak abban, hogy a Masterchefben való jelenlétem nemcsak finom és egészséges ételekkel, hanem hatalmas adag pozitivizmussal, erővel, hittel és reménnyel is táplálja őket.

"Nem azért jöttem, hogy felkeljek szerep modell, de Isten megadta nekem, és erkölcsi felelősséggel tartozom a folytatásért. " Ezek a szavaid. Hogyan folytatja? Szerinted másképp hogyan inspirálhatod a bolgár fiatalokat?

Példakép vagyok - valami, amihez az emberek hozzá akarnak nyúlni. Nem vagyok valami híresség, híres egy valóságshow-ban. A minőségi élet iránti szenvedélyem alapján mély kapcsolatom van híveimmel. A fiatalok repülni, energiát akarnak, a szülők pedig azt, hogy gyermekeik egészségesen étkezzenek. Az emberek közel 80% -a rosszul étkezik, csúnya, túlfeldolgozott ételekkel, ami veszélyes, mert ez okozza a legtöbb gyulladást, cukorbetegséget, rákot és szív- és érrendszeri betegségeket. Folytatom küldetésemet, és örülök, hogy sokan követik az életemet, amit a közösségi hálózatokon végzek - szabadok és szívből fakadnak, mert adni akarok. A youtube-on utoljára több ezer ember látogatta meg, és az ún biohackelés.

Ohmegtaláltad magadnak az újat Mesterszakács Bulgáriába?