Svéd konyha A-tól Z-ig.

Svédország három éghajlati régióban található, és sokféle növényt és állatot élvez. Négy évszak változik a területén, de kettő meghatározza kulináris megjelenését: tél és nyár. A hagyományos konyha minden irányzata és szeszélye a napfény és a meleg időjárás jelenlétének vagy hiányának eredménye.

friss burgonyával

Az ételek konzerválása és tárolása elengedhetetlen a konyha számára, valamint a túlélés egyik módja az év nagy részében. Dohányzás, pácolás, sózás, szárítás, erjesztés - kulináris folyamatok, amelyek meghosszabbítják a termékek élettartamát, és ezeket a mai napig követik.

Minden svédnek joga van az erdőkhöz és a vidéki területekhez való szabad hozzáféréshez, és állandóan bejárja az országot eper, áfonya, málna, szeder, bodza, berkenye, alma és minden egyéb gyümölcs, gyógynövény, fűszer és gomba gyűjtésére.

A svéd menü fő részét különféle módon elkészített halak, puhatestűek, hús (beleértve az őzgerincet), baromfi (főleg csirke), zöldségek és gyümölcsök.