Sushi Miért ártalmas leggyakrabban Önnek Tárgyak
2016. július 21, 18:40.
A sushi egy hagyományos japán étel, amelyet fűszerezett, főtt rizsből készítenek, halakkal vagy más tengeri ételekkel díszítve. Kezdetben a sushi nem volt étel, hanem a hal sózott rizzsel történő tartósításának egyik módja. Japánban ez a fajta étel a 2. század óta ismert, míg Európában és különösen Bulgáriában csak a 21. század elején vált népszerűvé - írja Stanimir Mihov a fitnesznek és az egészséges táplálkozásnak szentelt blogjában. A sushi minden típusának fő tartalma ecettel, sóval, cukorral, tengeri moszattal (úgynevezett kombu) ízesített rizs, és gyakran szaké vagy rizsbor. Ugyanazokat az összetevőket különböző módon lehet kombinálni, ami teljesen eltérő eredményt és ízt ad.
Van valami egzotikus a rizs és a zöldség világhírű kombinációjában, ami nem jellemző a szélességi körzeteinkre. Ennek ellenére ez az étel sok vitát vált ki arról, hogy hasznos-e vagy káros-e. Egyrészt a sushi szószólói például a lazacban található hasznos Omega-3 zsírsavak tézisére támaszkodnak. Másrészt nem hagyhatjuk figyelmen kívül a legtöbb tenger gyümölcseinek magas higanytartalmát és a cukor jelenlétét szinte minden sushi receptben.