Sült marhamáj vajban karamellizált, konyakmártásos almával és hagymával egy serpenyőben

marhamáj

Termékek:

  • 600 g marhamáj
  • 2 savanyú alma
  • 1 evőkanál. citromlé
  • 4 hagyma
  • 2 evőkanál. Liszt
  • 4 evőkanál. vaj
  • 1 evőkanál. konyak
  • 100 ml. húsleves
  • szol
  • bors
  • 2 evőkanál. krém

Recept:

A májat megmossák, szárítják, darabokra vágják, amelyek eltávolítják az ereket. Az almákat megmossuk, magjukat eltávolítjuk, és 1 cm vastag körökre vágjuk, meghintjük citromlével. Hámozzon meg egy hagymát, és vágja félbe. Mindegyik felét vékony félkörökre vágjuk.

A sütőt 100 fokra melegítik. A májdarabokat lisztbe forgatjuk és megrázzuk. Egy nagy serpenyőben melegítsük fel a vaj felét és egy kevés olajat. Süssük benne a májdarabokat 2 percig mindkét oldalon. Ezután tegye egy fedeles edénybe, vagy csomagoljon élelmiszer-filmbe, és tegye forró sütőbe 10 percre.