Sült friss márna; Yanko konyhája

A márna Bulgária egyik legfinomabb folyami hala. Amellett, hogy örömet szerez az érzékeknek, a test számára is lakoma! A sört a legjobb előétel a sör számára!

Így minden folyami halat megsütnek: pisztráng, márna, Ukley, fehér hal, harcsa stb.

  • konyhája

A halakat megtisztítják a pikkelyektől és a belektől. Nagyon jól mosnak több vízben. A farkat és az uszonyokat nem távolítják el.

Sózzuk, és hagyjuk állni 15 percig, hogy a só jól felszívódjon (ha nem szívnak fel elég sót, akkor a hal megszakad sütés közben).

Mielőtt a forró olajba tennék, a halakat kukoricalisztben forgatják.