Sült borda Goodlife gyógynövényes páclével

Sült burgonya vajjal és friss salsa

Desislava Georgieva

10 perc »140 perc

Fényképezés: Stoyan Georgiev, Foodphotography.bg

A készítmény szelet bordák könnyű és szórakoztató, ha betartja a következő egyszerű szabályokat, amelyekből megosztottuk online áruház friss hús szállítására - BBQBG.STORE.

Tisztítsa meg egy éles késsel a bőrt a bordák alsó oldalán. Ehhez emelje fel a cipzárt az egyik végéről, tartsa a kezével és húzza ki.

Mindig főzés előtt hús legalább 30 percre kivesszük a hűtőszekrényből, hogy temperálódjon.

Ha fagyasztott húst használ, a kiolvasztás legjobb módja, ha a hűtőszekrényben hagyja, amíg teljesen meg nem olvad, majd főzés előtt temperálja. .

A lassú főzés tudománya

Soha ne hagyja a húst nagyon hosszú ideig a konyhapulton, és ne merítse forró vízbe, hogy megakadályozza a baktériumok fejlődését.

A bordák főzésének legjobb módja hosszú ideig alacsony hőmérsékleten.

150-160 Celsius fokon 2-3 órán át főzni remek alap recept a főzéshez.

Ha BBQ bordákat készít, hogy lédúsak és lágyak maradjanak, néhány percig előforralja kissé savanyított vízben, szárítsa meg, fűszerezze, majd grillezze meg.

A húst előre ízesítsük. Száraz vagy folyékony pác ízesített gyógynövényekkel és fűszerekkel, és egy éjszaka a hűtőszekrényben csodálatos, lágy és ízesített bordákat fogyaszthat.

Ha húsmázat használ, akkor csak a főzés utolsó fél órájában alkalmazza.

Tálalás előtt mindig hagyja pihenni a húst 10-15 percig.

Íme a receptünk: "Sült borda gyógynövényes pácolással, sült burgonya vajjal és friss salsa".

TERMÉKEK:

• körülbelül 1,4 kg - sertésborda
• 1 - citrom
• 50 ml - olivaolaj
• 2 szegfűszeg - fokhagyma
• 1 gally - friss rozmaring
• 3 gally - friss kakukkfű
• 3-4 levél - friss zsálya
• 2 evőkanál. - édesem
• 1 tk. - dijoni mustár
• 1 tk. - szol
• 1/2 tk. - bors

---