Stevia - barát vagy ellenség - Diéta, fitnesz program

Stevia - barát vagy ellenség?

vagy

Stevia (Stevia) a Compositae (vagy őszirózsák) család évelő növényeinek nemzetsége, amely körülbelül 240 gyógynövény- és cserjefajt tartalmaz, amelyek Dél- és Közép-Amerika szubtrópusi és trópusi régióiban nőnek.

A Stevia Rebaudiana faj, ismertebb nevén édes levél (édes levél) vagy cukorlevelű (cukorlevél) vagy egyszerűen stevia, leveleinek édes íze miatt széles körben elterjedt. Édesítőszerként és cukorhelyettesítőként a stevia hatása lassabban kezdődik és hosszabb ideig tart, mint a cukoré, és egyes kivonatok keserű és maradék íze is lehet nagy koncentrációban.

A szteviol-glikozidok kivonatával, amely a cukor legfeljebb 300-szoros édességét képes kiváltani, a sztevia egyre növekvő igényű az alacsony szénhidráttartalmú és alacsony cukortartalmú édesítőszerekre. Ennek oka az, hogy a stevia elhanyagolható mértékben befolyásolja a vércukorszintet, és vonzó az ellenőrzött szénhidráttartalmú étrendben szenvedők számára.