Steak, főzőlap és serpenyő, vagy a tökéletes steak elkészítése

Ismét hétvége van, és újból megnyitjuk a The Kitchn kulináris helyet, hogy megtanuljunk egy hasznos trükköt a konyhában. Ezúttal a tökéletes steak elkészítéséhez fog kapcsolódni, csak öntöttvas serpenyő vagy tapadásmentes bevonatú főzőlap segítségével.

A The Kitchn szerint csak 45 percnyire vagyunk tőle, és három látszólag könnyű lépés van. Az első a vásárlás a megfelelő húst - a steaknek kicsontozottnak kell lennie, 2,5–4 cm vastagsággal. Hígabb és a hús száraz lesz. Ha van csont, akkor inkább sütőhöz vagy grillhez alkalmas.

A második lépés a aroma. Jó, ha a steaket legalább 30 perccel a főzés előtt megsózzuk. Még 24 órával korábban is megtehetjük - akkor az íze koncentráltabb lesz. A megmaradt fűszereket hozzáadjuk, miután megsütöttük.

---