Splenda A BgMedBook biztonságos?
Az elhízás és a 2-es típusú cukorbetegség növekvő tendenciáival sokan alternatív édesítőszereket keresnek a cukor iránti vágyuk enyhítésére.
A Splenda márkanéven ismert szukralóz mesterséges édesítőszer, amelyet cukorhelyettesítőként általános használatra engedélyeztek. De a Splenda biztonságban van?
Itt elmagyarázzuk, hogy mi a Splenda, hogyan használják és mit mond a tudomány a cukorpótlóról. Összehasonlítjuk a cukor másik népszerű alternatívájával, a stevia-val is.
Gyors tények a Splendáról
Íme néhány kulcsfontosságú dolog a Splendával kapcsolatban. Részletesebb információ és súgó a fő cikkben található.
- A Splenda 600-szor édesebb, mint a cukor, de nagyon kevés kalóriát tartalmaz
- A Splendát nagy intenzitású édesítőszernek nevezik
- Öt mesterséges édesítőszert engedélyeztek az Egyesült Államokban, beleértve a Splendát is
- Bár a Splenda fogyasztását biztonságosnak tekintik, a legújabb tanulmányok megkérdőjelezték a betegségben betöltött szerepét.
Mi a Splenda?
A Splenda a márka mesterséges édesítőszere. Cukorpótlóként használják azok az emberek, akik alacsony kalóriatartalmú alternatívákat keresnek a napi édes élményeikhez.
Az olyan édesítőszerek, mint a Splenda, utánozzák a cukor édességét kalória nélkül.
A Splenda édességét a szukralóz nevű vegyületnek köszönhetjük, amely egy emészthetetlen mesterséges cukor. Ez úgy történik, hogy a cukorban néhány atomot klóratomra cserélnek.
A szukralózt más emészthető édesítőszerekkel, például maltodextrinnel kombinálva Splenda képződik. A Splenda körülbelül 600-szor édesebb, mint a cukor; Ezért az olyan édesítőszereket, mint a Splenda, nagy intenzitású édesítőszerként ismerik.
1998-as bevezetése óta a Splenda az egyik legnépszerűbb mesterséges édesítőszerré vált a piacon.
használ
A Splenda egy alapvető édesítőszer, amely a süteményektől az italokig mindenben megtalálható. A fagyasztott desszerteket, a rágógumit és a zselatint szintén gyakran édesítik a Splenda-val; mindenféle diétás étel tartalmaz édesítőszert.
Míg sok mesterséges édesítőszer édes ízű, ha kávéba vagy teába keverik, sokukat nem lehet más módon felhasználni; sokuk ugyanis melegítéskor elveszíti édességét. A Splenda viszont 450 Fahrenheit fokig stabil. Ezért sok receptben a Splenda az előnyben részesített cukor alternatíva.
Van azonban néhány hátránya a Splenda cukorhelyettesítésének. A mesterséges édesítőszerek nem ugyanúgy működnek, mint a szokásos asztali cukor. Például a mesterséges édesítőszerek nem karamellizálódhatnak vagy barnulhatnak, mint a cukor.
Jóváhagyás
A Splenda szukralóz az öt mesterséges édesítőszer egyike, amelyet az Egyesült Államokban engedélyeztek. A többiek:
- Aszpartám
- Neotame
- szacharin
- Aceszulfám-kálium
Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) arra a következtetésre jutott, hogy a Splenda biztonságban van, miután rengeteg információt áttekintett, beleértve a toxikológiai jelentéseket, tanulmányokat és klinikai vizsgálatokat. A Splendát 1999-ben hagyták jóvá általános használatra, azóta sem törölték a listáról.
biztonság
A Splenda felfedezésétől egészen a közelmúltig biztonságosnak tekinthető a fogyasztás szempontjából. Ez azonban nem biztos, hogy igaz.
A Splendát mindig biológiailag inertnek tekintették, ami azt jelenti, hogy épen átmegy az emberi testen. Egy nemrégiben megjelent cikk azonban megjegyezte, hogy a bevitt édesítőszer egy része metabolizálódik, vagyis nem teljesen inert.