Spárga táplálkozási tények kalóriák és egészségügyi előnyök
A spárga nagyon egészséges növény
A spárgamásolatok finomak és táplálóak, ezért tökéletes zöldségek az étrendhez. Találhat zöld, fehér vagy lila spárgát. Az Egyesült Államokban a zöld sokféleség a leggyakoribb, míg a fehér spárga egész Európában elterjedt.
A nagy hír az, hogy a spárgát egész évben élvezheti, mivel ez a termékpiacokon általános összetétel.
Ennek ellenére a spárga csúcsszezonja tavasszal van, ezért mindenképpen használja ki az év legjobb példányait.
A spárga alacsony kalóriatartalmú, alacsony szénhidráttartalmú és magas rosttartalmú. Egy fél csésze csak 20 kalóriát és 3,7 gramm szénhidrátot tartalmaz. A napi rostigény hét százalékát is ellátja.
A spárga egészségügyi előnyei
A spárga kiváló K-vitamin-forrás. Nagyon jó forrás az A-vitamin, a riboflavin (B2), a folát, a tiamin és a vas számára is. Jó mennyiségű C-vitamin is megtalálható benne.
Fontos megjegyezni, hogy ha warfarint (kumadint) szed, akkor a legjobb, ha a K-vitamin bevitelét állandó értéken tartja. Próbáljon minden nap ugyanannyi kiváló minőségű K-vitamin-ételt fogyasztani, mint a spárga és a zöld leveles zöldségek.
A spárga számos fitonutriens jó forrása, beleértve az antioxidánsokat is, amelyek segítenek megvédeni a sejteket a károsodásoktól.
Nagy mennyiségű glutationt is tartalmaz, amely segíthet a rák elleni küzdelemben.
A spárga az inulin forrása is - egyfajta rost, amely fenntartja az egészséges bélbaktériumokat. Ez egy olyan kutatási terület, amely ma nagy figyelmet kap. Megismerjük a bél egészségének értékét a betegségek megelőzésében és az egészség fenntartásában.
A spárgát természetes vizelethajtónak tartják, és legalább egy közelmúltbeli állatkísérlet alátámasztotta ezt az állítást. Segíthet csökkenteni a duzzanatot az ásványi anyagok és az aszparagin nevű növényi fehérje kombinációja miatt.
Van-e táplálkozási különbség a fehér és a zöld spárga között?
Ehhez képest a fehér és a zöld spárga azonos adag kalóriát, szénhidrátot és rostot tartalmaz egy adagban. A különbség az, hogy a fehér spárgát föld alatt termesztik. Mivel nincs kitéve fénynek, nem termel klorofillt. Éppen ezért a fehér spárga kevesebb klorofillt tartalmaz, mint a zöld lándzsa.