Spárga - kalóriatartalmú, előnyös, ártalmas
Spárga - a spárga családjába tartozó növény. Az ilyen típusú növények ismertek, körülbelül 100 faj, és az egész világon nőnek, a száraz éghajlatot kedvelik. Az ehető spárgatípusokat nem mind vesszük figyelembe. Az élelemre alkalmasak között a menekülés színétől függően különböző típusú növények is találhatók: zöld, fehér és lila fajok. Így a színezés az érettség fokát jelzi. A fehér spárga legfinomabb és legízletesebb ízének tartják. Ha a növény ilyen hosszú lesz, akkor a nap színe színű lesz, akkor színe zöldre vagy lilára változik. Ugyanakkor az utolsó két növényfajta íze, a fehér spárgán kívül az enyhe keserűség jelenléte miatt.
A termesztett spárganövények sok ezer évvel ezelőtt kezdődtek, és ízét akkor is megfelelően ítélték meg az uralkodók és a királyok. Hazánkban a spárga csak a 18. században kezdett népszerűvé válni, de akkoriban csak egy gazdag embernek engedhette meg magát, csodálva ennek a zöldségnek a hajtásainak gyengédségét és lédússágát.
A spárga összetétele és kalóriatartalma
A spárga könnyű íze mellett számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik. Különféle vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz: C-vitamint, B1, PP, B2, A-provitamint, valamint kalciumot, rézet, szelént, mangánt, káliumot és vasat. A növények szárai ásványi anyagokat, nitrogént és esszenciális aminosavakat tartalmaznak, amelyek közül az egyik az aszparagin. Az aszparagin 1806-ban spárgaléből készült, az idegrendszer normális működéséhez nélkülözhetetlen elemekre utal.
A kalóriatartalmú spárga nem haladja meg a 20 kcal/100 gramm mennyiséget. Ezt a növényt az egyik legalacsonyabb kalóriatartalmúnak tartják, miközben a tápanyagok mennyisége bőséges.
A spárga hasznos tulajdonságai
Egyes országokban a spárgát gyógynövénynek tekintik, ami nem meglepő. A spárga alkalmazása a szívbetegségek és/vagy veseproblémák által okozott ödéma elleni küzdelemben széles körben ismert. Ezenkívül a növény segít csökkenteni a vérnyomást, tágítani az ereket, vizelethajtó és növeli a szívizom aktivitását.