Spárga Bulgáriában bárhol termeszthető
2018.05.21. 10:30:00;
A legalkalmasabbak a mély, könnyű talajok, amelyek pH-értéke semleges vagy enyhén savas
Gergana Mladenova
Állítólag Bulgária a huszadik század elején a legnagyobb spárgatermelők közé tartozott. Különös azonban, hogy 09.09 után. 1944-ben eltűntek a mezőgazdasági területekről. És az egyetlen magyarázat az, hogy polgári zöldségnek nyilvánították őket.
A spárga táplálkozási és egészségügyi tulajdonságait azonban már az ókor óta ismerik az emberek. Mezőgazdasági növényként vezették be a 18. században. A zöldségeket a nemesek kedvelték és jó megélhetést jelentettek. Rejtély marad, miért tűnik el ilyen hirtelen a bolgár asztaláról?
És az az igazság, hogy spárga Bulgáriában mindenütt termeszthető, amennyiben a talaj szerkezete megfelel a kultúra követelményeinek. Még azt állítják, hogy a hazánkban termesztett spárga meghaladja a szomszédos országokéinak minőségét.
Jelenleg Bulgáriában csak néhány termelő ismeretes e növényről. Hogyan birkóznak meg a tenyésztéssel? Milyen hibákat követnek el? Hol realizálják a hozamukat? És van-e valamilyen megvalósítás a spárgáról hazánkban? Ellentmondásos kérdések, a megvalósítás szempontjából meglehetősen egyéni kérdések.
A Földművelésügyi Minisztérium statisztikái szerint a spárga a "Másutt nem osztályozott levél- vagy szárzöldségek (spárga, fokhagyma-zöld stb.)" Oszlopban a "Zöldségek területei, termése és átlagos hozama" kategóriába tartozik.
Az általános kép a következő:
- felfedezett területeket (ha) 2015-re - 329, 2016-ra - 24-re
- termelés nyílt területekről (tonna) - 2015-re - 3282, 2016-ra pedig 190.
- üvegházhatást okozó területek termelése (tonna) - 2015 - 49, 2016-ra - 16
- teljes termelés (tonna) 2015-re - 3331, illetve 206 2016-ra.
A változás - 93,8 százalék.
Az előzetes adatok szerint a 2017. évi eredmények a következők:
- nyílt betakarított területek (ha) - 22
- termelés nyílt területekről (tonna) - 78
- üvegháztermelés (tonna) - 80
Hogy pontosan hány spárgaültetvény van, az nem derül ki az adatokból.
A spárga (Asparagus Officinalis) szívós, évelő növény a liliom családból. Elviselik a rendkívül alacsony hőmérsékletet, de fejlődésük szempontjából optimálisak 12 és 25 fok között vannak. Szárazságnak ellenálló, napfényes, nem tűri a légáramlást. Rendkívül fejlett gyökérzetük van, ami az aszályállóság előfeltétele.
Talajjellemzők talán a legfontosabbak a művelés szempontjából. A legalkalmasabbak a mély, könnyű talajok, amelyek pH-értéke semleges vagy enyhén savas. A közeli talajvízű talajok nem megfelelőek. A termés öntözéssel, rendszeres gyomirtással és időben történő gondozással térül meg.
A zöldségek ára igazolhatóan magas
A tendencia mindaddig folytatódik, amíg a termelés, a termesztés, a betakarítás és az összes többi folyamat nem csökken. És nemcsak az érték, hanem az idő és a munka terén is. Ezért a spárgaültetvény létrehozásának átgondolt lépésnek kell lennie.
Alapos tanulmányra van szükség. Ez magában foglalja a terület, a fajta és a termesztési technológia megválasztását a régió sajátos talaj- és éghajlati viszonyainak megfelelően. Nem szabad lebecsülni a megfelelő gazdálkodási technikák és munkaerő fontosságát. A munkavállalók megfelelő képzése és az ezt követő értékes személyzet megtartása valódi kihívást jelent minden mezőgazdasági termelő számára, függetlenül attól, hogy milyen növényeket termesztenek a gazdaságban. Végül, de nem utolsósorban a produkció megvalósításának lehetőségei.
Jelenleg a bolgár spárgát butikzöldségként (ahogy valójában van), nagy kiskereskedelmi láncban (ami nehéz, ha nem elegendő mennyiséget biztosítanak) és egy közeli országban értékesítik a mezőgazdasági termelők piacain. Az előny a spárga esetében az, hogy nincs verseny a hazai piacon. Vagyis minden termelő az előállítható mennyiségektől és ültetvényének művelési területétől függően piaci rést talált. Az az igazság, hogy a kultúrának magas ára van, és bármennyire is lassan profitál az ültetvény, hasznot húz.
Mindig lesz piac. Sőt, az egészséges táplálkozás tendenciája fenntartható.
A megvalósítás szempontjából a spárga tartós növénynek számít.
Ennek oka az, hogy az ültetvény létrehozásától számított harmadik vagy negyedik évben megtermékenyülnek. És több mint 50 évig működtethető.
Gazdasági szempontból azonban a növény termesztése 15-20 évig nyereséges
A kezdet a magokkal történik. Bizonyított eredetűnek és magas csírázó képességűeknek kell lenniük. A palántákat áprilisban szabadban lehet elkészíteni, ahogy ez nálunk is elterjedtebb gyakorlat, vagy február-március - beltéren.
A szabadban történő termesztés technológiája azzal kezdődik, hogy a magokat 3-4, sőt 5 napig vízben áztatják. Naponta cserélik. Az áztatás oka a lassú csírázás. Így és feltéve, hogy a hőmérséklet körülbelül 20-25 ° C, a magok körülbelül 15-20 nap alatt, és talán gyorsabban is csíráznak. Ellenkező esetben a csírázás 6 hétig tarthat.