Sovány szőlő sarmi bulgurral
A Vine sarmis egy kis ékszer nemzeti konyhánkban. Kényelmes egy tálcát készíteni miniatűr sarmikkal, amelyeket két falatban esznek meg, de az élvezet határtalan.
Nekem legalábbis a fő nehézséget a szőlőlevelek megtalálása jelenti. Ha nem vásárolni szeretne, hanem sajátját akarja használni, akkor könnyen megteheti. Időben azonban emlékeznie kell.
Hogyan készítsünk saját szőlőleveleket egy korsóban:
Tavasszal a szőlő permetezése előtt összegyűjtjük a leveleket, erre a legjobb fajta a Pamid. Körülbelül 10, 4-5 cölöpökbe rakjuk őket egy üvegre. Szűk tekercsbe csomagoljuk, és egyenesen elrendezzük az üvegben. Öntsön 1/2 teáskanál sót és kaprot egy szárra. Öntsön vizet az üveg szélére, tekerje be vagy zárja le. Forralás után 10 perccel sterilizáljuk.
Térjünk vissza a sarmákhoz. Nagyon alkalmasak koplalásra, mert a klasszikus recept teljesen sovány. Hozzáadtam bulgurt és póréhagymát is.
körülbelül 20 -25 szarmiszért
20-25 szőlőlevél
1 k. h. rizs - hosszú szemű
3 evőkanál bulgur
körülbelül 150-200 g póréhagyma
1 kis sárgarépa