Sovány ételek elkészítése karácsony estéjén
A hagyomány azt írja elő, hogy a szenteste asztalon lévő ételek páratlan számok - 7 vagy 9 - legyenek annyi hónapok, mint egy nő terhessége. Az ország egyes részein az edényeket 12 - évente annyi hónapban tartják.
Ügyeljen arra, hogy mézet tegyen - a méz az asztalra az édes életet szimbolizálja. A hagymát azért adják hozzá, hogy számos tulajdonságot, például bőrét hozzon létre. A fokhagyma véd a gonosz erőktől. A meggyőződés még azt is kimondja, hogy a fokhagymagerezdeket egész évben viselni kell az órák ellen. A búzának, mint a bolgárok legfontosabb ételének, szintén meg kell találnia a helyét az asztalon, méghozzá elegáns dekorációként, hogy kiegészítse az asztalon található ételeket. A termékenység érdekében magokat adnak hozzá: tök, napraforgó és sok dió.
A dió megjósolja az egészséget és a szerencsét, ha jó a dió, akkor a betegségek messze lesznek tőled, és otthonod tele lesz, ha korhadt - várj a bajra. A gyümölcsök, a fenyő gallyak és a gyertyák nemcsak díszítik, hanem meleget és kényelmet is nyújtanak az asztalnak. Töltsön meg egy kancsót vörösborral!
A vacsorát korán kell kezdeni, mert az ünnep legjobb része a család összegyűjtése és az együtt töltött idő. Az asztal fő eleme a pite.
A bizalom megköveteli, hogy szimbolikus áldozatként házi készítésű legyen. Keresztek, körök és virágok díszítik - a termékenység szimbóluma. Gőz keveredik bele, hogy megmutassa, ki lesz a szerencsés az év során. Bulgária egyes részein gőz helyett kutyafát is tesznek az egészségre.
Az étkezésnek soványnak, de nem bonyolultnak kell lennie.
Íme néhány sovány étel, amelyet karácsonykor kell elkészítenie, hogy egész évben legyen pénze, egészsége és szerencséje.!
Szódás kenyér érmével:
- kb. 4 teáskanál. Liszt;
- 1 teáskanál szódabikarbóna;
Az elkészítés módja:
Kezdje azzal, hogy szitálja a lisztet, és közepén készítsen egy mélyedést egy megfelelő tálba. A kútba adjuk hozzá az olajat, az ecettel előre összekevert szódabikarbónát, sót és annyi langyos vizet, amennyi a tészta összegyúrásához szükséges. Az utolsó gyúrás előtt tegyen egy érmét a tésztába, és kenje meg és formázzon egy kenyeret egy kikent serpenyőben. Kenje meg a kenyeret olajjal, szúrja ki villával, és mérsékelten melegített, 180 fokos sütőben süsse meg. Miután kivette, amikor aranyszínűvé válik, és amikor a cipóban ragadt fogpiszkáló tiszta előjön, permetezze le vízzel, és tekerje be egy törülközővel.
Szárított paprika babkal:
- 1 csomó szárított paprika;
- 4-5 gerezd fokhagyma;
Az elkészítés módja:
A paprikákat rövid időre mártsa majdnem forrásban lévő vízbe, hogy megpuhuljon. Forraljuk a babot sós vízben. Egy tálban megpirítjuk a finomra vágott zöldségeket, és hozzáadjuk a főtt babot. Keverje meg, és ha szükséges, törje össze a keverék egy részét, hogy egész bab maradjon. Vegyük le a keveréket a tűzről és adjuk hozzá a fűszereket. A paprikákat megtöltözzük és növényi olajjal és kevés vízzel kikent serpenyőben sütjük.
Lean sarma: