Sovány csokoládé torta narancs ízű; Kulináris - Joannával a konyhában
Csokoládé és böjt. Első pillantásra két dolog tagadja egymást. De miért nem? Végül is minden lehetséges, még akkor is, ha abszurdnak tűnik. Akár a "Csokoládé" című film miatt, amelyet a közelmúltban újra megnéztem, vagy az új szakácskönyvem miatt, a Legjobb Életem a Csokoládé Könyvében, csak a csokoládéra gondolok. Igen, nagyon nevetségesnek hangzik a nagyböjt idején egy ilyen film megtekintése és még inkább egy ilyen könyv vásárlása. De valami újat keresve a könyvesboltban nem bírtam.
Bűn vagy szükség
Mindannyian tudjuk, hogyan működik a csokoládé. A tudósok úgy írták le, hogy megtalálták az egyik legfontosabb összetevőt, amely eufóriába esett egy darab csokoládé elfogyasztása után. Ez a vidám hangulat a fetiletil-aminnak köszönhető, amelynek hatása hasonló az amfetaminéhoz. A fetiletilamin megtalálható az emberi testben, és pozitív energiához és izgalomhoz vezet. Érdekes tényt olvastam, miért szeretik és fogyasztják a nők a csokoládét. Kutatások szerint egyes női testekben a feniletil-amin termelését ellenőrző mechanizmus "elromlott", ezért utolérik a csokoládét. Nem tudom, hogy igaz-e. De tudom, hogy mindannyian szeretjük a csokoládét. És miből készül a csokoládé?
Kakaó
Az a kis eltérés, amit tettem, arra gondol, hogy még egy kanál vízben oldott kakaó is befolyásolhatja a hangulatot. Még nem olvastam el az egész könyvet, hogy érdekesebb tényeket mondjak el, de az az igazság, hogy a kakaó varázslatos termék. És imádom a varázslatot. Varázslatos még akkor is, ha megnézzük, milyen sovány alapanyagokból készíthetünk csodálatos, vastag kakaós ízű desszertet.
A citrusfélék szezonban elkerülhetetlenül nem hiányozhat a narancs. Kakaóval kombinálva nem hiszem, hogy tovább kellene beszélnem.
Sovány csokoládé torta narancs ízű
Termékek:
- 400 g standard liszt
- 400 g bécsi barna cukor (lásd alább)
- 2 teáskanál szódabikarbóna
- 60 g kakaó + ezen felül a forma megszórásához
- 1/2 teáskanál só
- 2 teáskanál almaecet
- 200 ml napraforgóolaj
- 1 teáskanál vanília esszencia
- 1 narancs reszelt héja
- 300 ml friss narancslé (5 narancsból)
- 200 ml szójatej
- porcukor és friss narancshéj a szóráshoz
Melegítse fel a sütőt 180 ° C-ra. A 26 cm átmérőjű tortaformát sütőzsírral permetezzük (vagy olajjal kenjük meg), és megszórjuk kevés kakaóval. A felesleges kakaót megrázzák.
Egy tálban keverje össze a lisztet, a cukrot, a szódabikarbónát, a kakaót és a sót.
Egy másik tálban keverje össze az olajat, a vaníliát, a narancshéjat, a narancslét, a szójatejet és az ecetet.
A folyékony összetevőket hozzáadjuk a szárazakhoz. Keverővel mindent jól összekeverünk, amíg a keverék homogén nem lesz. Öntsük az előkészített formába és simítsuk meg.
40 percig előmelegített sütőben sütjük. A torta készenlétét egy fapálcikával ellenőrizzük, amely középen ragadt, száraznak kell lennie. Miután kivette a sütőből, hagyja 10 percig a formában. Vegye ki, és hagyja teljesen kihűlni. Ha teljesen kihűlt, megszórjuk porcukorral és frissen reszelt narancshéjjal.
Jegyzet: Az általam használt liszt a Sun Moon-ból származik.
A bécsi barna cukor Piccadilly-ből származik. Ez egy új termék, amelyet használok.
Nagyon finom cukorrépából származó cukor, desszertekhez alkalmas. Azt ajánlom.
31 megjegyzés
A Semmit Nem csináló Nemzetközi Intézet azt ajánlja, hogy amellett, hogy lassítsuk az életünk sebességét, időnként lazítsunk egy csokoládédarabbal a nyelvünk alatt. Összefoglalva, a csokoládé ízesítésével foglalkozó cikk tartalmazta - enyhén megtörte a darabot a fogakkal, hagyta, hogy a szájban elolvadjon, és a nyelv teljes felületén csúsztassa át, hogy aktiválja az ízlelőbimbókat, amelyek a különböző részeiben találhatók.
A következő a boldog kikapcsolódás, a boldogság és a súlytalanság érzése. Döbbenten nyúl egy másik darabért. Az eljárást a teljes mérgezésig és eufóriáig ismételjük.
A kóstolás átkerülhet egy másik szakaszba, amelyben megosztja a darabot mással. Ennek következményei egy álmatlan éjszaka, lepedők és párnák a földön (tollal vagy anélkül), olvadt viaszcseppek a kanapé új kárpitján és mások.
Itt van! Megnéztem a képet, és az volt az első gondolatom, hogy semmiképp sem tudom megtenni, még ha böjtölök is! A recept iránti érdeklődés nyilvánvalóan… fotó…
Joanna, gondolod, hogy a recept sokat fog változni, ha a tipikus helyett borsólisztet használok?
Nem, nem lesz végzetes. Alapvetően az általam követett recept fehér liszttel készült. Hozzátettem egy kis egészségmegőrzést szokásos liszttel, de bármely más teljes kiőrlésű termék nagyszerű munkát végezne. Meg is próbálnám a receptet teljes kiőrléssel vagy rozs és fehér liszt keverékével. Bátran a kísérletekkel! Megtanítanak, hogy jó szakácsok legyünk.