Sós keksz zabpehellyel étkezéshez Különleges dolgok

Tavaly ősz óta tervezem ezeknek a finom és egészséges kekszeknek a készítését, amikor megkaptam Az igazi étel művészete második, vegán konyhának szentelt kötetét.

A szerzők zabkrakkolónak nevezik őket, és kiegészítésként kínálják a türelmesen sült paradicsomhoz, ami viszont megérdemli az elkészítésükhöz szükséges türelmet, és azt a különös figyelmet, amelyet külön anyagban szándékozok nekik fordítani.

A recept megtévesztően könnyűnek és gyorsnak tűnt, de nem az volt. A zabpehely nehezen gyúrható és darálható. Ennek során azonban felkeltettem a figyelmét, és biztos vagyok benne, hogy amikor újra elkészítem őket, akkor a csodálatos sütik elkészítésének ideje legalább felével kevesebb lesz, mint az első alkalommal.

Az eredeti receptet nem tudtam követni, mert a benne megadott termékmennyiségek nem vezettek a várt eredményhez. Vizet és olívaolajat kellett hozzáadnom, és úgy döntöttem, hogy a sót kettévágom. Miközben a tésztával küzdöttem, elfelejtettem szódabikarbónát tenni, ahogy a receptben meg volt írva, de végül hiánya sem a kész kekszek ízét, sem típusát nem befolyásolta:)

---