Sör és étel a Kamenica Sörfőzdében - ínyenc péntek
A Kamenitza Sörfőzde a volt sörgyár helyén található Plovdiv és már jól ismerik a plovdiviak. Azt sem hagyjuk ki, hogy megálljunk, amikor a városban vagyunk, ezért javasoljuk, hogy ne hagyja ki, ha a dombok alatt van. Maga az étterem megérdemel egy külön bemutatót, amelyet külön kiadványban készítünk el. Ma bemutatjuk Önnek, hogy mire számíthat sörként és ételként a Kamenitza Sörfőzdében, nevezetesen a hétféle kraft sört (beleértve a két új sörkínálatot - a szezon és a szürke PA) és a hozzá tartozó különlegességeket.
Mint sör az alján van, az étel változatlanul körülötte forog. Ezért a Kamenitza Sörfőzdében a sör és az étel megfelelő kombinációja a törvény. Az összes rajongó látókörének további bővítése érdekében a sörfőzők és a sörfőzők a sörfőzdében készítenek nem szabványos kombinációkat házi készítésű chips-ekből, speciálisan elkészített szószokkal, mindegyikhez
A hétféle sör:
Chilsen Pilsen
A pilseni sör összetett íze és észrevehetőbb malátás jegyei. Arany színe, stabil habja és kellemes, kiegyensúlyozott komlóaroma van. Ízében a maláta keserűsége és a tipikus élesztő maradék élesztő sűrűsége dominál.
"Sriracha" mártással kombinálva
Az Egyesült Államokban termesztett friss forró jalapeno paprikából készül. A titkos szósz egy vietnami recept, amelyet a mai napig nem árultak el, és a séf kínálata ugyanolyan rejtélyes, 50% sriracha mártással és 50% egyéb hozzávalóval kiegészítve a sör keserűségét.
Hop-Trop NEIPA
Az árpalisztán kívül ez a sör búzamalátát és zabot is tartalmaz. A komló itt amerikai fajták, a Citra és a Simcoe, amelyeket mind a főzés során, mind az erjesztés során ("száraz ugrás") használnak. Az IPA ezen stílusára jellemző, hogy intenzív komlóaromája van, anélkül, hogy nagyon keserű lenne. A búzamaláta és a zab különleges zavarosságot kölcsönöz a sörnek, valamint lágyságot és ízsűrűséget biztosít.
Kombinálva: Maraschino szósz
a krémsajt és a maraschino jól passzol a sör keserű ízéhez, a cseresznye molekuláris szinten lebomlik, hogy a sajttal kombinálódjon. A kihívás az édes és sós kevésbé hagyományos kombinációjának kipróbálása.