Sóhelyettesítők

Az ételek ízesítésének fő fűszere a só. Kis mennyiségben jót tesz a testnek, de túlzott használata számos mellékhatáshoz vezet. Ezek a szívroham, a magas vérnyomás és a szív- és érrendszeri problémák.

Vannak olyan természetes sópótlók, amelyek hasonló ízűek és működnek, de sokkal jobban befolyásolják az egészséget.

Fekete bors - ez a só leggyakoribb természetes helyettesítője. A sóhoz hasonlóan ízeket és gazdagságot ad az ételeknek, de a nátrium-klorid káros hatásaitól eltérően a bors javítja az emésztést és támogatja a vastagbél működését.

A fokhagyma a második leggyakrabban használt helyettesítő só. Darálva vagy aprítva javítja az ételek ízét. Enyhén pörkölve a fokhagymát bármilyen ételre megszórhatjuk.

Ha nem szereti a fokhagymát, igénybe veheti a következő apró trükköt. Vágjon egy szegfűszeget, és terítse ki a serpenyő aljára, amelyben főzni fog. Ha az edényt főzni kell, pépesítse a fokhagymát és tegye a serpenyőbe. Ez megolvasztja, de jó ízt hagy maga után.

---