Sirály - receptek, összetétel, kalória
Szürke - a lazac család hala. Fő megkülönböztető jellemzője a hátulján elhelyezkedő nagy uszony jelenléte. Az összehajtott uszony hátulján érett hímeknél eljut a zsír, vagy egyes esetekben a farokúszó is. Sötét szürke színe és a test felszínén szétszóródott fekete aszimmetrikus foltok miatt a szürkeség - egyes kutatók szerint a vízi világ - az egyik legszebb halfaj, amely a Holarctic vizén található. Grayling egyes alfajainak - Szibéria, Bajkál, Nyizsneamurszkaja, zheltopyatnisty és Amur - jellegzetes vöröses foltja van a kismedencei uszonyok felett. Lilás árnyalatú vörösbarna csíkokkal borított hasi uszonyok. A felnőttek anális és farokúszójának színe vörös-bordó színű. Az uszony hátulja a férfiak hátulján az elülső részen, a nőknél pedig éppen ellenkezőleg, szint alatt van. A vízszintes uszonon piros foltok és függőleges lila vagy türkiz .
A halméretek általában kicsiek. Ritka esetekben, valamint a mongol alfaj ritka példányai és az európai szürkék súlya eléri az 5-6 kg-ot. Vannak törpe halászati formák is, amelyek életük során megőrzik kis méretüket és jellegzetes színű krumplijukat. A szibériai magas hegyi tavakban élnek.
Grayling kedvenc élőhelye egy langyos, tiszta vízű hegyi folyó, egy oligotróf tó, amely 2300 m tengerszint feletti magasságban található. Ilyen víztározók az ország északi és északkeleti részének egyes részein, valamint Szibériában bővelkednek.
Ha halat eszik, használjon kisméretű organizmusokat: rovarlárvákat, valamint felnőtt repülő rovaraik felnőttjeit. Ezek a nagy méretű alfajok halakat és apró rágcsálókat fogyasztanak.
A szürkés azonban nemcsak fényes és gyönyörű színéről ismert, a hal nagyon gyengéd, rugalmas és nagyon kellemes ízű a húsnak.
A szürkés táplálkozási tulajdonságai, összetétele és kalóriatartalma
Az alacsony kalóriatartalom miatt a szürkéket gyakran használják az étrendi táplálkozásban. Különösen húsa, nagy mennyiségű zsír hiánya ellenére, lédús és lágy.