Sima mítoszok és tények, a csúnya igazság a népszerű shake tárgyakról
Afrika Stúdió/Shutterstock
Április 17 2020, 17:00.
Az emésztésre gyakorolt hatás
Az emésztés nagy mennyiségű energiát igényel, különösen akkor, ha rosszul rágott ételeket kell feldolgoznia. Ez az egyik oka annak, hogy a zavarban lévő embereknek az a hírnevük van, hogy egészségesebb lehetőség az emésztőrendszer számára, mint a szilárd ételek. Ebben az esetben probléma merül fel, mivel úgy gondolják, hogy az emésztés megkezdésének első lépése a nyál képződése. Ha folyékony ételt fogyasztunk, nem hagyjuk a szánkban, és így megfosztjuk a nyállal való keveredés képességétől. A nyál tartalmaz egy emésztési enzimet - amilázt, amely fontos szerepet játszik a szénhidrátokban, elősegítve azok kisebb molekulákra bontását. Minél hosszabb ideig rágnak egy ételt, annál több időnk lesz testünknek a szükséges enzimek felszabadítására és az emésztés megkönnyítésére.
Több nyál étellel történő kiválasztása számos jótékony előnnyel jár, például a veszélyes baktériumok megszüntetésével. Ha érdekel, itt olvashat bővebben a témáról (angolul). A kakaóbab, a nyers dió és más, könnyen emészthető ételek hozzáadása részben megoldhatja a leírt helyzetet. Az a következtetés vonható le, hogy ha időt szánunk az étel rágására, akkor a turmixok helyet adnak a szilárd ételeknek.