Sertésszár - kalória, elkészítés, összetétel

A legtöbb ember szereti a sertéscsülköt, és ez nem is csoda. A zamatos és lédús húst sok konyhában használják különféle ételek főzéséhez. A sertésszár főzésének legérdekesebb ételei között megemlíthető a cseh Veprevo koleno, a British Pig szár és természetesen a német Schweine Haxe és Icebean.

A szár (vagy sertés farka) a sertés lábának egy darabja a térdízület mellett. Főleg a durva izmokból és a kötőszövetből áll. A sertéshús félkész termékeinek vágásakor a térd és a könyök elválasztó határai, valamint a lábakat elválasztó vonal vannak. Ezért a húsosabb hátsó szárat tekintik a leggyakoribbnak.

Hogyan kell főzni a sertésszárat?

On Shank annyi húst, hogy ne csak levest, hanem főételeket főzzen belőle. Ismert például egy olyan étel, mint a füstölt szár, amely megalapozottan büszke a helyére a borsóleves gazdagságának elkészítésében. Friss finom A felső oldal sütőben megsüthető, puhára főzve. Egyes receptek forralás és sütés előtt javasolja csülök pác keverék bor vagy borecet vízzel, sóval és fűszerekkel.

---