Serpenyő csalánnal négy

Reggeli csalánnal hősöknek - biztos jele annak, hogy itt a tavasz. Miután óriási betétre bukkantam a tavasz zöld megmentőjétől, annyi csalán volt otthon, hogy nemcsak a vacsorák és ebédek, hanem a reggelik is gazdagodni kezdtek vele.

Otthon a serpenyőket tisztelik, függetlenül attól, hogy frittatákká formáztuk-e - több tojással, vagy mint egy palacsinta - több töltelékkel. A csalán, a spenóttól és a dokktól eltérően, nem olvad meg, de elég erős szerkezetű ahhoz, hogy a serpenyő jól formázható és könnyen vágható legyen.

Így készítettem el 4 nagyon nagyvonalú adagot:

2 csésze főtt és lecsepegtetett csalán

1 csésze főtt és lecsepegtetett csicseriborsó

4 tojás

1/2 csésze reszelt parmezán sajt

4 zöldhagyma

2 gerezd zöld fokhagyma

---