Schnitzelek és sütemények - a bécsi kísértések egy része az ínyenc turisták számára - Ha kíváncsi, mit vegyen fel
Siettem, hogy ezt a bejegyzést a mellettem lévő férfi írta. Szereti a finom ételeket és a hétvégi kirándulásokat. Ezért Bécs a kedvenc úti célja. Kísérem, megiszok egy csésze kávét tejjel, néha megkóstolom a tányérján található finomságokat (ő egy férfi, aki hagyományosan két desszertet rendel) és élvezem az egyre finomabb derekat.
Tudja, április eleje óta követem a SOpharmacy Egészséges Súlykezelő Programját. Ezért vagyok távol a kiadós asztaloktól, vagy legalábbis csak néző vagyok mellettük. Azonban nem mindenki olyan, mint én, ez a bejegyzés neked szól, ínyenc turistáknak. Eszem a szememmel, és te jegyet veszel Ausztriába.
P. S. Bécsben felteszek néhány fényképet rólam, amelyekről még mindig valamit hozzá kell tennem a blogomhoz.
A hagyományos bécsi ételek megkövetelik, hogy legalább 5000 kalóriát égessen el naponta, hogy ne befolyásolja az alakját.
Az ausztriai konyha két leghíresebb kulináris remekművének - a szelet és a Sacher-torta - megkóstolásának legjobb helyei körüli vita évtizedekre nyúlik vissza, és nem könnyíti meg választásunkat. Ha nem tud egy egész hetet kitalálni, hogy kinek a alkotása tetszik a legjobban, az alábbi lista lerövidítheti a keresést.
A legjobb bécsi szelet
Van egy legenda, miszerint Radetzky tábornagy vagy segédtisztje hozta a milánói környéki hadjáratok során, de történelmi feljegyzések nem támasztják alá. Valószínűbb, hogy a régióra jellemző más panírozott húskészítményekből fejlődött ki.
Úgy gondolják, hogy a szelet fokozatosan "leejtette" az olyan összetevőket, mint a szardínia, kapribogyó és savanyúság, egészen 1830 körül csak öt alkotóelem maradt - vékony marhahússzelet, liszt, tojás, zsemlemorzsa és vaj, amelyben megsütik.
Frissen elkészítve fogyasztják, a citromnegyed kivételével semmi nem kerül rá, hogy a panírozás ne veszítse el ropogósságát, még a hagyományos burgonya vagy zöld salátát is külön tányérba tálalják. És bár csak a marhahús változatnak van joga hivatalosan Wiener Schnitzelnek nevezni, számos háború és válság miatt a sertés és a csirke változat ugyanolyan népszerűvé és elfogadhatóvá vált a helyi hagyományőrzők számára is. Személyes rangsorom az egyes helyekre való visszatérés gyakorisága szerint: